二：塑形过程第一步要在高筋面粉中加入细盐 ， 牛奶，白砂糖搅拌均匀，然后开始和面 。搅拌成絮状后 ， 加入黄油，继续揉面 ， 等揉成面团之后进行醒面 。这时可以来准备椰蓉，把椰蓉和牛奶进行混合，加入白砂糖和盐 ， 然后搅拌均匀，这样椰蓉料就准备好了 。把醒发的面团擀成面皮，把椰蓉铺在上面，然后卷成卷，卷成一个长柱体的面团 ， 然后用刀切成圆饼形 。
三：烘烤过程最关键的一步来了，一定要准备好一个蛋糕模具，把准备好的的椰蓉蛋糕坯放入模具中，这样可以在椰蓉蛋糕的烘焙中，让它保证形成一个圆形 。放入烤箱 ， 刷上鸡蛋液，烘烤20分钟 。时间一到，把椰蓉蛋糕拿出来放凉，这样制作的椰蓉蛋糕形状非常的完好 ， 味道十分的美味，椰蓉味十足 。下面列几点非常关键的步骤 。首先保证面粉的醒发，其次 ， 椰蓉蛋糕的塑形过程一定要让椰蓉蛋糕的形状完整，再者，烤箱的烘烤时间要控制好 。
###其它资料参考###椰蓉是椰丝和椰粉的混合物 ， 用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面 。原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成 。椰蓉本身是白色的，而市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色，这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等 。这样的椰蓉虽然口感更好，口味更浓，营养更丰富全面，但是热量较高，不宜一次食用过多，也不要将这种椰蓉撒在糖葫芦上食用 。椰蓉是从椰子里提取出来的，椰子是棕榈科植物椰树的果实，是典型的热带水果，我国的海南富产椰子 。椰子形似西瓜，外果皮较?。拾岛致躺恢泄の裣宋悖荒诓愎こ式侵?。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时 ， 其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮 ， 是极好的清凉解渴之品 。椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的 。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素 。椰汁清如水甜如蜜 ， 饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用 ， 也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用；椰子核可用来制成工艺 。我觉得椰蓉闻起来很香很诱人 ， 但我讨厌吃 。归根到底是因为椰蓉的口感，嚼起来干涩扎嘴，入口便食之无味，弃之可惜 。
###其它资料参考###前言
这个椰蓉马芬蛋糕一直拖到现在才做，真是姗姗来迟啊 。
因为家里没有椰丝只有椰蓉，为了这点椰丝在上网买认为有点麻烦，就想放弃了 。过了一段时间看见有的豆亲用椰蓉代替椰丝做出来的也很不错，于是打消了放弃的念头，备好材料做了这款马芬椰蓉蛋糕，家里的低筋面粉也用光了，自己用普通面粉配制了一些低筋面粉做出来的效果和口感也相当的好 。我以前不喜欢马芬蛋糕的味道 ， 这次做好后LG说很好吃 。我尝了一块果然味道不错很好吃
总算是完成了2015年烘焙的第一个作业 。感谢humil老师的详细教材 。
材料
主料：低筋面粉100g、黄油50g、鸡蛋1个、蜂蜜20g、牛奶50g、绵白糖38g；
辅料：盐适量、泡打粉1\4小勺、椰蓉适量
椰蓉马芬蛋糕
1
材料图
2
把装黄油的盆放在热水的锅里软化后倒入绵白糖和盐打发黄油颜色变白、膨胀即可
3
鸡蛋打散
4
蛋液分三次倒入黄油盆里 ， 每一次都要打发的均匀，使蛋液要和黄油融合在一起，
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