2、生长环境：
芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷喜光 。菜豆为喜温植物，生长适宜温度为15～25℃ ， 开花结荚适温为20～25℃，10℃以下低温或30℃以上高温会影响生长和正常授粉结荚 。
3、分布范围：
原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末开始引种栽培 。
4、繁殖方法：
芸豆属短日照植物 ， 但多数品种对日照长短的要求不严格，栽培季节主要受温度的制约 。中国的西北和东北地区在春夏栽培；华北、长江流域和华南进行春播和秋播 。
5、食用方法：
芸豆有很多吃法 ， 炒、炖、腌等都可以，干煸芸豆、茄子豆角等都是常见做法，还可以做成甜豆子、咸豆子、芸豆饭 。
6、食用禁忌：
芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏 ， 所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒 。
###其它资料参考###芸豆在烹饪之前应该先放在开水中焯烫10分钟以上 ， 再取出来烹调食用，一般要炖煮15-20分钟左右 。煮至芸豆的青绿色消失 。
主料：芸豆300g、猪肉皮200g
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、白糖适量、老抽适量、生姜适量、小葱适量
1、生姜洗净 ， 用刀拍一下备用 。
2、小葱去根洗净，切成段备用 。
3、肉皮洗净放到锅中，加入适量的水 。
4、焯水 。
5、焯完水后用冷水冲洗 。
6、把冲洗干净的肉皮放到刀板上 ， 切成片 。
7、把肉皮、葱段和生姜放入高压锅里，加入适量的水 。洒入适量的盐、鸡精和料酒 。
8、芸豆洗净，去两头去茎，切成段 。
9、锅中放水煮沸 。
10、把芸豆倒进去焯水 。
11、焯好水倒入篮中 ， 用冷水冲洗，沥干水分 。
12、锅中放油开火预热 。
13、把肉皮倒入油锅翻炒 。
14、洒上适量的盐、白糖和鸡精，倒入适量的老抽和水 。
15、再把芸豆倒入，盖上锅盖煮沸后再小火焖一会儿就可以出锅了 。
【白芸豆要多久煮熟】16、成品 。
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