3.口味——上等绿茶初尝有其苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌 。
4.外形——如好的龙井茶，外形光、扁平、直，形似碗钉好的珠茶，颗粒圆紧、均匀好的毛峰 茶芽毫多、芽锋露等等 。如果条索松散，颗粒松泡 ， 叶表粗糙，身骨轻飘，就算不上是好茶了 。
注意事项
1.冲泡外形紧结重实的茶(碧螺春、平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、君山银针、庐山云雾等)：烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中 ， 然后取茶投入，不加盖 。一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶 。第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水 。
2.冲泡条索松展的茶(六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花等)：烫杯后，取茶入杯 。冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)，稍停约两分钟 ， 待干茶吸水伸展，再冲水至满 。
###其它资料参考###崂山绿茶令各地好茶者赞不绝口，口感醇厚，是很多人爱茶者的最爱，崂山绿茶富含很多营养元素，对我们的身体有很好的保健作用，好喝味醇 。
崂山绿茶好喝吗
就我本人而言对它是非常钟爱的，但是品茶还是要看个人的口味，崂山绿茶口味清淡，爱茶之人形容它有股豌豆的清香 ， 喝过之后回味更加幽香 。崂山绿茶和南方绿茶不同，它的特点是极为耐泡，而且越喝越有味 ， 因而资深的茶客形容它，久品才更知芳香 。对于大多数人来说 ， 崂山绿茶都是能够接受的 ， 要看看大家是不是能接受豌豆香，喜不喜欢豆香味，崂山绿茶的豆香味和清爽的口感 ， 通常是大家都能接受的，适合各个年龄阶段的人饮用 。崂山绿茶生长的海滨城市 ， 拥有优渥的自然条件，所产的崂山绿茶，自带有股淡淡的清香，仔细感觉那是一种豆香味 。在当今繁忙的都市生活之中，不少人都养成了每天一杯崂山绿茶的习惯，其清新淡雅的口感 ， 备受白领一族所喜爱，另外对于饮茶提倡宜淡不宜浓的老人来说，崂山绿茶也是相当不错的养生选择 。
崂山绿茶苦吗
有些崂山绿茶喝起来的口感很重，而有的口味较“清”，那“重”要看是怎么个“重”法儿，如果是正常的因为冲泡时间较长而茶汤浓的“重”的话，是正常的 。如果不是，那可要好好分辨了，要加小心了好的绿茶喝起来的口感应该是什么样的 。
1、 首先茶的味道要“正”才好：这点毫无疑问，好的春茶口味应该“淡”，想想：小小的嫩芽口味能重到哪里?应该是绵绵而又长远的香味，喝起来应该有顺口、好喝的感觉 。最好水温在50—80度 ， 防止把茶叶嫩叶“烫死”，如果嫌口味淡，可以适当加大茶叶投放量或者把冲泡的时间稍微延长，就可以了 。
2、 有些口味重的可能是因为是夏茶，发苦发涩 。
3、口味重还有可能是：炒制的过火了：为了闻干茶的时候有香味 ， 就给茶叶大火、高温(温度较正常炒制温度)炒制，顶出有一股香味，即常说的糊香味，但喝起来香味不持久，泡一会儿或第一泡结束就没了，而第一泡仅仅是品茶的开始 。
4、口味重的第三个可能：农药或化学物质(如某些茶叶添加的香精、色素、发酵用过的化学物质等)残留过大，喝过后舌头发涩、发木 ， 有拖不动的感觉，不回甘、不生津(这点很重要，小心上当)、甚至越喝口越干越渴 。而“浓香山”的茶喝到口里很滑顺，舌头没有发涩的感觉(即使是夏茶，茶汤稍微发点涩、但喝道嘴里舌头没有发涩、木的感觉)，回甘、生津、解渴 。
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