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牛蹄筋跟什么炒好吃( 二 )

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牛蹄筋跟什么炒好吃

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我是优米，专心做 美食。
这个问题我来回答 。
牛蹄筋是让很多人垂涎三尺的 美食  ， 营养丰富口感软糯，吃了解馋又美颜 。不过很多人不知道怎么做，这里我来分享两种做法，基本上可以满足绝大多数人的口味 。
口味偏重的朋友看第一种：红烧牛蹄筋
食材准备：牛蹄筋一斤，干辣椒3个 ， 盐1勺，老抽1勺，味精半勺 ， 生姜2片，葱段八角适量
制作方法：牛蹄筋焯水，捞出洗净 ， 放入高压锅中，加入老抽，葱段 ， 八角，生姜，干辣椒，然后焖煮半小时左右 。用炒锅加油加入葱姜爆香，然后加入牛蹄筋爆炒 ， 然后加入汤汁，最后收汁即可出锅 。
口味偏淡的朋友看第二种： 养生 蹄筋汤
食材准备：牛蹄筋200克，花生米100克 ， 大枣10颗，盐 糖 蚝油适量
制作方法：牛蹄筋焯水，洗净放入高压锅 ， 加入水，洗净的花生和红枣，加入糖盐蚝油，开火闷30分钟左右即可 。
大家好，我是晶姐爱 美食 ，很高兴回答你的问题
牛蹄筋可以红烧，也可以炒辣椒，还可以做麻辣牛蹄筋，先带大家了解一下牛蹄筋之后给大家分享一个牛蹄筋炖萝卜
1牛蹄筋含非常丰富的基质硬蛋白，细胞外基质硬蛋白是一群有特殊结构和功能的生物大分子 。由胶原、弹性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白组成 。
2 强筋壮骨
牛蹄筋具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用 。
3延缓皮肤衰老
牛蹄筋不含胆固醇 ， 能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老 。
4 有利骨骼 健康
牛蹄筋富含钙质和胶质蛋白，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
下面我给大家分享牛蹄筋炖萝卜的做法
用料 ， 牛蹄筋一盘 ， 白萝卜一根，洋葱半个，姜3片，桂皮一小块儿，葱片适量，香叶2片，八角2块儿郫县豆瓣酱一大勺，干辣椒4--5个，酱油一勺，高度白酒2勺，料酒一勺，胡椒粉适量 。
第一步
将牛蹄筋儿放入冷水锅中焯一下，放入料酒帮助去腥 。
第二步热锅凉油，倒入郫县豆瓣酱进行翻炒，炒出红油后放入八角，姜片，葱片儿，干辣椒，香叶，桂皮继续进行翻炒 。煸香后加入焯过水的牛蹄筋儿进行翻炒，翻炒几下后加入酱油和高度白酒，翻炒均匀 。
第三步，锅中加入适量的白开水和半个洋葱煮30分钟左 。
第四步，将煮烂的牛蹄筋儿连汤汁一同倒入砂锅 。加入切好的萝卜块儿进去煮 。煮至萝卜透明后 。加入胡椒粉盐大火收汁 。撒香菜出锅就可以享用 美食 了 。
很高兴的回答你的问题，我是妤妤小食光
我觉得是土豆烧牛筋挺好吃的 。
1.第1步我们把牛蹄筋去油煮一下，清理干净 。然后放到高压锅里焖煮半个小时左右，再焖10分钟 。
2.第2步我们把牛蹄筋切成块，土豆也过凉水水切成块 。
3.第3部我们放入冰糖炒个糖色 。糖色变黄，冒大泡的时候放入牛蹄筋 。加生抽老抽姜丝儿干辣椒翻炒 。
4.第4步把牛蹄筋和土豆块放到砂锅里 ， 加入清水或者是高汤 。再焖煮40分钟左右 。筷子能插透牛蹄筋的时候 ， 放适量的盐鸡精调味 。再焖5分钟就可以出锅了 。
此外像红烧牛蹄筋 。酱牛蹄筋 。红烧萝卜牛蹄筋都很好吃 。
希望我的回答能对你有帮助 。
口味不同吃法各异，半透明色泽光亮，颤巍巍模样儿，相信很多小伙伴都拒绝不了 。但是牛蹄筋比较硬，确实是需要时间才能做到如此程度 。怎么吃好吃呢，我首推红烧，红烧起来肉质Q弹，大人小孩皆宜 。

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