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整个鱿鱼怎么做好吃吗( 三 )

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②炒锅置中火上，下油烧至六成热 ， 放人鳅鱼丝略煸炒后 ， 烹入绍酒再翻炒，即放入肉丝合炒 ， 再加入豆芽炒匀，最后放川盐、酱油，炒出香味，加味精 ， 淋上芝麻油即成 。
禁忌：
鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃 。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食 。同时，鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃 。而且 ， 鱿鱼是发物 ， 患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食 。

###其它资料参考###爆炒鱿鱼的做法如下：
【整个鱿鱼怎么做好吃吗】1、将买来的鱿鱼洗干净，然后切成块，起锅烧水，将鱿鱼和水放入锅中一起煮，这个过程是焯水，不过要注意的是焯水的时间不能太长，大概等到鱿鱼肉变色就可以了，时间太长的话会导致由于肉变老 ， 在吃的时候难嚼，而且口感也十分的差 ， 鱿鱼焯水后就可以捞出沥干水分放到一旁备用 。
2、将葱，姜，蒜，辣椒洗干净，蒜以及辣椒切碎 ， 姜切片，葱切段 ， 起锅烧油将处理好的葱，蒜放入锅中翻炒爆香，翻炒出香味以后就可以将已经处理好的鱿鱼放入锅中，翻炒两分钟后加入生抽，蚝油以及辣椒酱翻炒入味 。
3、再次翻炒两分钟，然后加入清水，水不要加得太多 ， 一小碗就可以了，然后就是收干汤汁，收干汤汁后，将切好的辣椒放入锅中翻炒几分钟就可以出锅了 。
###其它资料参考###如下：
主料：鱿鱼2个、五花肉适量 。
辅料：老姜3片、蒜头3个、青葱2根、红辣椒1个、原酿生抽1匙 。
1、鱿鱼洗净 ， 改刀切小 。五花肉洗净切片，芹菜切段、干辣椒剪成段 ， 姜1块切丝，蒜2瓣切片，葱3根切葱花 。
2、锅中倒入适量水烧开，放入鱿鱼须焯水2分钟然后捞出待用 。
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉煸至出油 ， 加入豆瓣酱1勺、姜丝蒜片、花椒粒、干辣椒段炒出红油，然后放入芹菜段、鱿鱼须翻炒2分钟 。
4、加入白糖1勺、胡椒粉1克、盐半勺、鸡精半勺、蚝油3克、孜然粉3克、切好的葱段 ， 继续翻炒半分钟即可出锅 。
5、成品图如下 。

###其它资料参考###青椒炒鱿鱼
食材和调料：鱿鱼、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、盐、豆豉
1、将整条新鲜鱿鱼从侧面用刀剖开，在案板上展平鱿鱼须和鱿鱼肉分开放在配有白醋、料酒及少量盐的水中浸泡20分钟
2、去掉骨、内脏和杂物 ， 用刀将内膜刮一遍 ， 去掉附着物和粘液
3、翻过来将深色的外膜小心撕去
4、把鱿鱼洗净，斜切十字花刀鱿鱼须去爪壳，切段青椒切小块少许豆豉剁碎
5、将鱿鱼入80度水温中，焯烫至蜷曲且成白色(一般10-15秒) ， 立即捞出控水
6、起油锅，爆香姜、蒜和豆豉，放入青椒 ， 翻炒至断生
7、大火入鱿鱼拌均，入料酒、生抽、盐调味即可 。
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血而其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用 。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳 。能增进食欲，帮助消化 ， 促进肠蠕动，防止便秘 。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用 。青椒含有的维生素比较高，可以有美容养颜的作用，同时和由于一起搭配可以促进骨骼的生长，而且还可以有缓解贫血的作用，是不错的促进食欲  ， 预防疾病的食谱 。

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