鸡肉中的维生素A含量是非常多的 ， 而且在量的方面，虽然要比蔬菜或者是肝脏差，但是如果和牛肉和猪肉相比，其中的维生素A含量是要高很多的 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷的问题，还有乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等情况，都是很好的食疗作用存在的 。经常吃鸡肉炒菜花，可以很好的增强肝脏解毒功能，还可以帮助我们人体提高免疫力，对于防止感冒和坏血病的问题有好处 。
###其它资料参考###主料炸鸡块200g 辅料水适量盐适量葱1棵姜1块酱油适量大茴适量花椒适量
步骤
蒸碗鸡块的做法步骤11.姜洗净备用
蒸碗鸡块的做法步骤22.葱洗净备用
蒸碗鸡块的做法步骤33.葱和姜分别切丝备用
蒸碗鸡块的做法步骤44.鸡块装碗备用
蒸碗鸡块的做法步骤55.加入葱丝
蒸碗鸡块的做法步骤66.加入姜丝
蒸碗鸡块的做法步骤77.加入大茴和花椒
蒸碗鸡块的做法步骤88.加入酱油
蒸碗鸡块的做法步骤99.加好各种料的碗装锅
蒸碗鸡块的做法步骤1010.加入适量水
蒸碗鸡块的做法步骤1111.调味
蒸碗鸡块的做法步骤1212.开火蒸制
蒸碗鸡块的做法步骤1313.出锅啦是不是很诱人哟
小贴士
蒸得时间不要怕久哟，越久越透越好吃
###其它资料参考###蒸碗扣肉
北方蒸碗扣肉的做法步骤
1. 五花肉洗净切成大方块 ， 开水锅中焯一下捞出 。
2. 锅中放水烧开，将方肉继续下锅，放入配料：葱.姜.蒜.花椒.大料.料酒.撇去浮沫，煮至方肉用筷子顺利插入肉皮内部即可 。
3. 出锅方肉趁热肉皮朝下放入糖色中，肉皮及四周变成红色控水凉凉 。（冷冻一下更好切薄片）
4. 将方肉肉皮朝下切成薄片，整齐码入碗中，上面放入葱1段.姜2片.蒜1瓣.香叶1片.花椒几粒.大料1粒.少许盐.生抽.高汤 。（煮方肉的清汤即可）
5. 蒸锅中加水，放入蒸碗 ， 蒸1小时左右 。（用高压锅可节省时间）
6. 蒸好后的肉软烂，碗上有厚厚一层油 ， 用小勺将油撇去，再将上面所有配料去掉 。
7. 取一平盘扣在碗上 ， 迅速翻转过来，去掉蒸碗即可 。
小贴士
成品：肥而不腻 ， 软烂适口 。老少皆宜 。
烹饪技巧
* 加入适量的水淀粉腌制，是让鸡翅嫩滑的关键 。也可以换成生粉
* 鲜香菇可换成木耳，蒸后鸡翅的汤汁被它吸收，就很有味道了
* 喜欢吃辣的，腌鸡翅的时候就可以添加辣椒
###其它资料参考###主料
炸鸡块
200g
辅料
水
适量
盐
适量
葱
1棵
姜
1块
酱油
适量
大茴
适量
花椒
适量
步骤
1.姜洗净备用
2.葱洗净备用
3.葱和姜分别切丝备用
4.鸡块装碗备用
5.加入葱丝
6.加入姜丝
7.加入大茴和花椒
8.加入酱油
9.加好各种料的碗装锅
10.加入适量水
11.调味
12.开火蒸制
【蒸碗鸡怎么做好吃吗】13.出锅啦
文章插图
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