扩展资料
品种分类
毛尖具体又分沩山毛尖，信阳毛尖（信阳毛尖,亦称"豫毛峰".因条索细圆,紧直有锋芒,又产于河南信阳,故取名"信阳毛尖",信阳毛尖是河南知名品牌），茅坪毛尖，都匀毛尖 ， 黄山毛尖等 。另有拥有悠久茶文化历史的产茶大县竹溪出产的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大奇葩 。
都匀毛尖
都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，该地区年平均气温为16 C ， 年平均降水量在1400多毫米 。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐适宜茶树的生长 。
都匀毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采 ， 谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的 。采摘标准为一芽一叶初 展，长度不超过2.0厘米 。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头 。
参考资料来源：百度百科-毛尖
###其它资料参考###茶艺是一门特别优雅的学问，当然茶叶要怎么泡，其实也是一门学问，有时候不知道怎么泡，完全浪费了茶叶，许多时候都没有把茶真正的味道泡出来 。
比如白茶这种茶的营养价值非常高，有保健的功效，它们是属于轻微的发酵茶 ， 味道有一点清淡，回甘 。
一般很多种类的茶在泡之前，其实都要进行一次洗茶的 ， 因为茶叶在加工还有包装，这些过程当中都很容易有灰常 ， 不会像食品一样做到干净无杂质，所以我们喝茶之前洗茶是很有必要的 。
白茶也一样的，在冲泡第一杯茶的时候我们必须倒掉，我觉得洗茶这个步骤不仅仅是为了干净，像是在我们招待客人的时候增加喜茶这个步骤更让客人觉得你很真诚 。
我们冲泡白茶一般选择透明的玻璃杯或者是茶杯，在之前一定要先用温水把茶杯清洗一次，起到一个消毒的作用 。
茶叶的多少 ， 我们要根据茶杯大小来决定，而茶叶和水的比例就是1:5，建议先到1/4的水 ， 慢慢的浸润茶叶，摇晃几下茶杯之后再加满水，这样也是起到一个醒茶的作用，水加满以后就可以盖上茶杯，静静等待 。
那一步其实就叫闷泡 ， 泡好之后的白茶，使用透明的玻璃杯 ， 我们更能直接观赏到，冲泡之后白茶色度 。
要注意喝白茶，我们不要喝太浓的，水温一般是在95℃以上，洗茶之后的第一杯茶一般时间在五分钟左右就可以，泡第2杯的时候只需要三分钟左右就可以了，一般一杯白茶的话，我们泡4次左右就差不多了，应该换新的茶叶了 。
喝茶不宜空腹喝，像是白茶，如果是肾虚体弱或者有高血压神经衰弱，缺铁性贫血 ， 这样的人群最好是少喝茶 ， 每一天的茶叶我们也要定量 ， 不可喝太多 。
###其它资料参考###之后 ， 产地扩大到凌搿⒗忠档认?。然前者(南山)为中叶种茶树 ， 以芽叶白毫丰盛故称「白毛」凌樂为大叶种茶树，因树种名称即名白毛茶 。
白毛茶制法：分为杀青、揉捻、炒青、炒干四道程序 。炒制过程特重「保持不脱白毛」 。採制上，制特级茶採一芽一叶，制一、二级茶採一芽二叶 。
白毛茶的品质特征
白毛茶叶背白茸如雪，萌芽即採，细嫩类银针 ， 色味腾龙井，饮之清芬沁齿，天然有荷花香气，真品也 。
###其它资料参考###福鼎白茶球怎么泡？
冲泡白茶饼的小技巧 。
1、整块与散末茶叶相结合
白茶饼在冲泡之前需要撬取 ， 而在撬取茶样的过程中 ， 很容易散落一些断碎或碎末状的茶叶 。
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