5古树晒红茶该怎么泡？
5.1考虑到古树晒红茶的特性，在冲泡的方式方法也有所不同 。因为古树红茶汤感厚实、涩感较低的特点，在冲泡的过程中可以用较高温度的水进行冲泡，以95℃为宜 。这种温度状态下，古树红茶的内质溶出会比较充分，香气比较高扬，茶汤的滋味更加丰富、饱满 。当然，冲泡古树红茶还需要根据人数的多少合理放置茶叶，否则茶汤容易苦涩、浓度偏高 。
5.2古树晒红茶香气高扬、滋味厚实的特点 ， 使得它明显区别于其他红茶 。得益于古树茶厚实的内质，经过发酵之后的古树红茶，涩感较低、持久耐泡 。在冲泡古树红茶时 ， 也可以使用较高温度的水 。
###其它资料参考###红茶，暖胃又暖身 。很多茶友的热爱 。
不过，想要冲泡一杯口感美味的红茶却不是一件简单的事情，其实 ， 冲泡红茶真的很检验一个人泡茶能力 。
所以，红茶不注意一些细节，真的会造成茶汤的又苦又涩 。
新手泡红茶，如何让茶汤顺滑，避免苦涩？
一、投茶量的把控
有人喜欢喜欢喝浓茶，尤其是老茶客，所以每次泡茶的时候 ， 都会往杯子或盖碗里抓一把茶叶，而红茶多比较细嫩，如果没有准确量的把控 ， 这一把茶叶很容易抓多，造成投茶量过多 ， 而过多会增加茶汤的苦涩度 。所以，建议新手喝茶，还是要用小称称一下，不要嫌麻烦，时间久了，根据茶叶的幼嫩程度，紧结程度 ， 就会知道抓多少为合适 。
新手泡红茶 ， 如何让茶汤顺滑，避免苦涩？
二、冲泡红茶的水温
红茶是全发酵类茶，比鲜嫩的绿茶要“老一点”，比乌龙茶要“嫩一些”，有些红茶还是红碎茶，所以对冲泡的水温有着特殊的要求 。冲泡红茶的水温在90°-95°之间 。如果品质优秀的，纯芽类红茶，可以采用85°-90°的水温 。如果是野生古树红茶，可以沸水冲泡，简单说，泡茶的水温不是死记硬背，主要看茶叶的幼嫩程度 。一般而言，野生茶 ， 多为芽叶粗广，耐泡度高，滋味醇厚芬芳，所以需要用沸水才能激发出它的特殊茶香 。
新手泡红茶，如何让茶汤顺滑，避免苦涩？
三、洗茶速度过慢
虽然我常跟茶友们说 ， 红茶不需要洗茶，因为红茶性温和，其营养价值头泡最高 。但还是很多茶友习惯性洗一下 。如果真的要洗，就注意注水的水流 ， 水流轻柔缓慢，顺杯沿而下滑，尽量不要“惊扰”到茶 ， 然后加盖 ， 快速出汤 。别想着等三秒又三秒，这样再好的茶叶坏在了这一步 。
四、出汤时间不规律
冲泡红茶，每一泡的出汤时间都有规律的 。如，前三泡控制在3-5秒内出汤，第四五泡增加到7-10秒，第六七泡10-15秒内出汤，不要相差很大（这只是针对大多数红茶来说 ， 不是所有红茶） 。大多数红茶都不用闷泡的，因为红茶的揉捻发酵时间长 ， 所以，茶汤很快就出味了，一闷反而涩 。强调，泡茶的手法，跟茶叶本身的幼嫩程度和紧结程度，有着直接的关系 。
新手泡红茶，如何让茶汤顺滑，避免苦涩？
成熟芽叶的红茶
五、茶本身质量差
茶多酚，主涩 ， 咖啡碱，主苦，茶氨酸，主甜 。
有些做茶机器，制茶比较死板 ， 粗糙，排水过程过于家略 ， 咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高 ， 对味蕾的影响性大 ， 就会让你觉得苦、涩 。纯手工制的茶，传统工艺对于每一道工序把控的都很到位 ， 茶氨酸含量高，也就是甜度、鲜爽度高，那么苦涩度越低，顺滑度就高了 。
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