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小绿饼怎么做好吃吗( 二 )

生活百科豆饼


取出整理好的小面团 ， 用手给它按扁 。接着给他擀薄一些，像这样擀好以后，将准备好的豆沙馅放上来 。接着用虎口收拢法给它包裹起来就可以了，收口处按紧时防止露馅 。像这样包好以后，放在案板上，用手给它按压，用力不要过大 。接着再简单的整理一下，像这样一个生胚，就整理好了，放一旁备用 。
电饼铛开小火预热，刷上一层食用油，然后将做好的饼胚放进来 。
放进来以后，盖上盖子烙3分钟 。时间到了以后 ， 给他翻个面儿盖上，再烙两分钟 。看一下像这样捞至两面焦黄，按压，立刻回弹说明，就是熟了 。现在就可以出锅了，出锅绿豆小饼，这样就做好了 。
###其它资料参考###绿豆饼的做法步骤11.制作绿豆内陷：先将绿豆浸泡一个晚上，清洗干净 。
绿豆饼的做法步骤22.加入水放入电饭煲内，水和绿豆的比例是一比一，如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量 。
绿豆饼的做法步骤33.做好的绿豆沙，趁热拌入糖，搅匀，放凉待用 。
绿豆饼的做法步骤44.然后搓成16份，25克的绿豆球 ， 放入碟中 。
绿豆饼的做法步骤55.将油皮面和好，松弛半小时 。
绿豆饼的做法步骤66.油酥也和好，松弛半个小时 。
绿豆饼的做法步骤77.松弛好的油皮和油酥 。
绿豆饼的做法步骤88.将油皮和油酥揉成团，分割成16小份，分割好的面团松弛15分钟 。
绿豆饼的做法步骤99.将油皮面压扁 ， 包入油酥 。
绿豆饼的做法步骤1010.包好的油饼 。
绿豆饼的做法步骤1111.收口朝下，松弛15分钟 。
绿豆饼的做法步骤1212.松弛好的面团擀长成牛舌状 。
绿豆饼的做法步骤1313.然后从上至下卷起 。
绿豆饼的做法步骤1414.都卷好的面团松弛15分钟 。
绿豆饼的做法步骤1515.取一个面团 ， 按扁 。
绿豆饼的做法步骤1616.用擀面杖擀成长条状，接着从下至上卷起 。
绿豆饼的做法步骤1717.卷好的面团，松弛15分钟 。
绿豆饼的做法步骤1818.将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁 。
绿豆饼的做法步骤1919.包好的绿豆饼 。
绿豆饼的做法步骤2020.收口朝下 。
绿豆饼的做法步骤2121.用手按平 。（不要用擀面杖擀） 。
绿豆饼的做法步骤2222.依次码放到烤盘内 。
绿豆饼的做法步骤2323.烤箱预热190度，上下火中层20分钟，之后翻面10分钟 。（根据自家烤箱的温度来调节）
绿豆饼的做法步骤2424.烤好的绿豆饼 。
###其它资料参考###绿豆糕的两种做法
方法一
第一步
绿豆洗干净后，在水里泡两个小时或者不泡 。泡了更容易煮 。
第二步
浸泡后，在绿豆中加入一些水，在高压锅中煮沸 。我通常用高压锅煮10分钟左右 。
第三步
放入搅拌机中搅拌直至破碎 。
第四步
然后倒入炖锅，加入黄油和糖，小火煮至填满豆瓣酱 。如果用筛子剥了再炒会更好吃 。但是营养会稍微流失 。
第五步
油皮材料(低筋面粉100g，水50g，猪油30g)混合均匀，好的面团一定要有粘性 。然后，可以在案板上敲打，如图 ， 可以摔成长条 。
第六步
糕点材料(70克低筋面粉和35克猪油)也混合均匀 。冬天需要更多的猪油 ， 夏天更软，需要的猪油更少 。把它揉成一团就行了 。让皮和糕点静置30分钟 。
第七步
然后把油皮和油酥分成10份 。
第八步
油酥点心
第九步
然后推出来 。
第十步
卷起
步骤11
盖上保鲜膜，静置15分钟 。站立的目的是为了让背部站得更好 。

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