炭焙铁观音的冲泡方法
炭焙铁观音冲泡需要注意方法，那么炭焙铁观音的冲泡方法是什么呢？
白鹤沐?。ㄏ幢河每淳徊杈?。乌龙入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶，使茶叶转动；春风拂面（刮泡沫）：用壶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色 。品啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先闻其香，后尝其味 ， 边啜边闻 ， 浅斟细饮 。饮量虽不多 ， 但能齿颊留香 ， 喉底回甘，心旷神怡 ， 别有情趣 。
炭焙铁观音的保质期
炭焙铁观音买回来要尽快喝完，那么炭焙铁观音的保质期是多久呢？
炭焙铁观音，焙制后半个月内不宜饮用，以免上火 。半个月虽然可以喝，但茶汤一般会比较硬朗，焙制后三个月以后为较合适的品饮期 ， 此时茶汤开始转柔；保存半年至一年 ， 茶汤将变得稠滑，品质继续提升一个等级 。所以半年后是最佳品饮时机 。如超过一年 ， 最好短时复火一次 。一般过两年后 ， 炭焙铁观音具有药用功效，是治疗肠胃功能不适的最佳药品 。
炭焙铁观音以传统工艺“茶为君 ， 火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润” ， 条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色 ， 滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡 。茶性温和止渴生津，温胃健脾 。
怎样辨别是否为炭焙铁观音
炭焙铁观音市面上假货是比较多的，那么怎样辨别是否为炭焙铁观音呢？
从茶汤中分辨；真正的炭焙铁观音茶开汤后 ， 不管是烘焙火候的轻重 ， 汤色不论是橙黄、橙红，都必定是明亮清澈的 ， 上面会很亮丽，像有一层茶油，且茶汤中所蕴含的炭香一定是从第一泡到最后均始终如一的 。电焙的茶汤汤色则较混浊 。从成茶上分辨；真正的炭焙铁观音茶的成茶，外观不可能想上蜡一样油亮的，看起来有些灰灰雾雾的 ， 不太起眼，但内涵的茶韵、喉韵、泡水、后劲足 。
炭焙铁观音制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度 ， 发展香气 。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树 ， 经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成 。茶叶发酵充足 ， 传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐 。
###其它资料参考###1、最好的茶有一种回味（铁观音熟称“回甘”），这要在半分钟以后，茶的化学成分和唾腺发生作用才能感到；
2、茶必须泡好即喝，不可让茶在壶中泡太久；
3、泡铁观音茶必须用刚煮沸的水；
4、喝茶时最好别品尝别的食物；
5、好茶如同好女人，东坡云：“从来佳茗似佳人 。”
不过，喝茶来说 ， 我个人更喜欢喝信阳毛尖茶 ， 泡出来那味道叫一个清香 。建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少 ， 严格控制质量 。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
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