千里之香是一家综合性餐饮发展企业 ， 成立至今 ， 一直全心致力于中国新饮食文化的传播与推广 。先后推出了章鱼小丸子、微辣丝饼、黄金鸡柳、休闲饮品等特色美食 。公司以倡导“传统与时尚，绿色与健康”的新饮食文化为主导 ， 开创了美食调味新口感、营养又健康的新纪元 。要是有餐饮加盟的想法 ， 千里之香就很不错 。
###其它资料参考###章鱼小丸子面粉配方：章鱼小丸子面粉（加章鱼小丸子）的做法
用料A：低筋面粉95克、淀粉20克、泡打粉3克、盐3克、柴鱼素2克、水300克、鸡蛋大号一颗
用料B：章鱼3只、熟的卷心菜碎、洋葱（各适量）
【章鱼小丸子的面怎么做法】（1）首先将用料A所有的用料混合，调成均匀的面糊，静置一小时 。
（2）在静置过程中，将洋葱洗干净 ， 用刀切成粒状 。
（3）锅里煮水，将章鱼烫熟后捞出，切成小块备用 。
（4）小丸子锅加热刷油，将面糊、章鱼、卷心菜和洋葱依次放入 。
（5）待面糊稍微凝结后 ， 就用竹签慢慢滚圆（就是反过来） 。
（6）煎至金黄后装盘，按个人口味加上酱汁即可食用 。
在家学做，找个配方，注意以下几点就能做出很地道的味道——
（1）面糊，正宗章鱼烧的面糊除面粉外应该加山药粉或山药泥 ， 就是市面上出售的成品
“章鱼烧粉”的配料中也有山药粉 ， 这应该是章鱼烧的一大特点；
（2）辅料中的海鲜，正宗的当然应该是新鲜章鱼，如果买不到，可以用鱿鱼、八带、
巴梢等带吸盘须子的章鱼的“叔伯兄弟们”代替，只要新鲜，口味没有太大区别；
觉得鱿鱼板口感最好；
（3）就是造型了，要煎成外酥里嫩的丸子，需要专门的章鱼烧模具 。市面上并没见有卖 。
最后，调味料 。章鱼烧本身没什么味道，全靠最后撒上的调味料提味，其中最重要的当属照烧酱 。
###其它资料参考###章鱼小丸子面糊具体做法如下：
章鱼小丸子的做法用料：
章鱼烧粉 120克、鱿鱼 1条、卷心菜 适量、洋葱 适量、鸡蛋 2个、
油 适量、即食海苔 适量、木鱼花 适量、水 200克 。
做法步骤：
（1） 准备好食材；由于当天没有买到章鱼就买了一条鱿鱼，洗净后焯完水，切成小块；120克章鱼烧粉中打入两个鸡蛋，加少量的清水慢慢搅拌，搅拌到没有结块的时候，再倒入剩余的清水搅拌成面糊，拌好的面糊倒入有缺口的壶中 ， 方便下面操作；即食海苔剪成碎条；洋葱和卷心菜剁碎；
（2） 章鱼烧锅放上灶头开最小火，每个小窝里都倒入1/5的清油，再倒入2/3的面煳；
（3） 每个小窝窝里都撒上几粒鱿鱼粒；
（4） 在撒上洋葱碎和卷心菜碎；
（5） 用木竹针翻身，翻到一半的过程中 ， 再加入少量面煳，使做出的小丸子更加圆润，饱满；这个过程中，也可以在每个小丸子上淋少量的油，用竹针翻动小丸子，那一面发白就翻过去烤哪一面，全程小火，全部小丸子煎成金黄色；
（6） 出锅的小丸子挤上芝士酱和番茄酱；
（7） 再撒上即食海苔脆；
（8） 最后撒上木鱼花；
（9） 快！趁热开吃吧！
小贴士
章鱼小丸子 ， 里面的配料可以随意添加，加鱿鱼粒一样的美味哦 。全程注意火候，小火 ， 预防煎糊小丸子 。
章鱼小丸子的做法用料：
章鱼烧粉 适量、包菜 适量、章鱼 少许、食用油 适量、木鱼片 少许、
紫菜碎 少许、海苔碎 少许、肉松 少许、章鱼烧酱 少许、沙拉酱 少许 。
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