吃的是酱小鱼的酱味 ， 而不是吃鱼！
###其它资料参考###冬天吃鱼可谓是非常棒的选择，作为一道硬菜 ， 它不仅营养价值很高，而且还很好吃，做法也非常的多，无论是拿来炖汤还是拿来红烧，只要做的好，孩子抢着吃，如果做的不好，都会遭到嫌弃 ， 所以为了让自家的孩子多吃点饭，我有一套最简单的鱼肉做法，我家每个礼拜都吃，不腥还很香 ， 孩子抢着吃 。
只需一条简单的草鱼，就可以俘获你们的胃，方法也很简单，只需要把炸好的鱼块放到酱汁中浸泡一下，这些美味的酱汁完全融入鱼块之中后，这鱼块皮是脆的，而肉是非常鲜嫩的，吃起来有些少许的甜味，吃了一口都停不下嘴了，自从做了一次之后，孩子每天抢着吃 。
【酱汁炸鱼】
准备食材： 1条草鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、老抽、醋、八角、桂皮、花椒、食用盐
步骤：
1、 把草鱼解刨好，并且洗干净把表皮的黑膜也要刮干净 ， 然后切成2厘米厚的鱼皮就差不多了，把切好的鱼块放到盆子里面加些生抽、料酒、姜片、葱以及一些食用盐，搅拌均后腌制15分钟即可 。
2、 这个时候可以准备酱汁了 ， 准备一个小碗倒入生抽、少许老抽、白糖、醋、料酒，然后起锅开火倒水，在水中加入八角、桂皮、煮开之后把小碗中的酱汁倒下去，煮开之后放一些花椒就可以了 。
3 把煮好的酱汁倒入碗里备用 ， 起锅热油，5成油温就可以把鱼块放入锅中，鱼肉很容易碎的，所以千万不要经常的去翻动，炸至金黄 有些焦脆的样子就可以捞出来了，把捞出来的鱼块倒在刚才煮好的酱汁里 。
如想要更入味的话，多浸泡一会就可以吃了，有一点要特别的注意就是鱼一定要炸熟，炸透，这样才好吃 ， 还有就是这道菜的酱汁会比较甜，因为是做给孩子们吃的，所以不喜欢吃甜的朋友可以不放糖 。
###其它资料参考###东北鱼酱的家常做法
一、
1、原料：
小黄辣丁鱼500克、五花肉75克、农家院面酱(一种甜面酱，商场有销售)100克调味品盐、鸡精各5克、白砂糖3克、米酒5克、食用油50克、酸菜鱼火锅1000
2、制法
将鱼清洗入四成热锅中文火炸酥捞起来，五花肉切1公分厚为的小傅 。
2、锅子内添加少量油 ， 烧至五成热时放进五花肉丁火灾爆锅出香气，先后添加葱、姜、米酒、盐、白砂糖、鸡精、农家院面酱、炸好的鱼，再添加酸菜鱼火锅约800克，文火焖30分钟后玄火 。
二、
流程：
锅中下油 ， 多一点，滚油，倒进葱蒜辣椒炒香
倒进香其酱大半袋炒出香味
酱炒过后倒进水，待水开后倒进鱼儿，水需超出鱼
放花椒粉、一点酱油、适当米酒和一点点粗
三、
1、用材
小鲫鱼 25只 葱蒜末适当(多一点没事儿) 辣椒干 6个 香其酱 1袋 酱油 适当
米酒 适当 花椒粉 适当
2、做法
全部的调味品提前准备齐备
锅中下油，多一点，滚油，倒进葱蒜辣椒炒香
倒进香其酱大半袋炒出香味
酱炒过后倒进水，待水开后倒进鱼儿 ， 水需超出鱼
放花椒粉、一点酱油、适当米酒和一点点粗
低火盖外盖炖，最终收汤起锅，没的了不得
3、小贴士
最好用东北大酱，实在没有就用香其酱代替；
醋是为了让鱼刺变软
四、
主要材料：鲜鲫鱼1条(约500克)，白砂糖200克 。
生抽0.5汤勺，生姜片3片，醋3汤匙，食用油800克(耗50克) 。
作法：1.将鱼清洗，去鳞、鳃，膛去内脏器官 ， 切割成块状 。
相关经验推荐
- 炸小鱼酱怎么炸好吃吗
- 炸小鱼怎么炸才好吃又简单
- 炸小鱼怎么炸好吃吗
- 炸羊排的糊怎么做
- 炸鱼豆腐汤怎么做好吃
- 炸鱼豆腐汤怎么做好吃又简单
- 炸鱼段怎么嫩
- 炸鱼怎么才能脆
- 炸鱼炸好后怎么做着吃
- 炸芋头片怎么做好吃吗