此外，莲藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方 。
莲藕+猪肉（排骨）
从食物的药性来看，莲藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效 。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症 。健康人食用则可补中养神、益气益力 。
莲藕+生姜
莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效，若与有同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效 。
莲藕+粳米
营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泻、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症 。
###其它资料参考###莲藕，作为一种古往今来的美味佳肴，自古印度就很受欢迎 。莲藕性寒，味甘 。它含有水、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和矿物质等营养成分，以及胡萝卜素、硫胺素和烟酸 。它有很高的营养价值 。无论是炒、炖还是凉拌，其烹调方法多种多样，口感清脆，保健功能好 。其实，如果营养好的话就是用莲藕汤，这样既能保证莲藕本身的营养，也可以在里面加入一些其他有营养的食物，这样营养价值就更高了 。所以问题是，莲藕和汤的最佳搭配是什么？
我们最常见的莲藕汤搭配，这几款从古至今 ， 经久不衰，是最好的搭配材料：排骨、花生、山药等
1莲藕排骨汤；排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，去泡沫，再去泡沫，洗净备用；鲜藕去皮，洗净 ， 切成块；砂锅中加入适量水，加入料酒、姜、韭菜 ， 烧开，再将排骨用小火煮40分钟左右，再加入莲藕继续煮30分钟 。食用前，可以加入盐、胡椒粉、味精等调味料 。莲藕与排骨搭配非常经典，莲藕排骨汤不仅营养价值高，而且开胃滋补 。
2花生米莲藕汤；花生米、莲藕预先浸泡1小时，然后将莲藕去皮切成块备用；萝卜、鱿鱼干洗净备用；将猪骨放入冷水锅中，去掉多余的泡沫，取出洗净 。在砂锅里加入适量的水 。水煮沸后，加入所有配料 ， 用小火煮3-4小时 。烹调前加调味料 。
三 。莲藕、山药汤；莲藕、山药、胡萝卜洗净切片，姜洗净切成丝；炒锅加热，倒入油 ， 将生姜炒香；加入胡萝卜翻炒，倒入开水，转入砂锅；煮沸后加入莲藕、山药、枸杞子，用小火煮20分钟，出锅前加盐 。
这些都是最常见的莲藕 ， 是汤料的最佳组合，这些材料本身就有很好的营养成分 ， 与藕合在一起，能起到自己作用的情况下更能体现莲藕的营养价值，而这类食材比较常见 。食物可以自己加工 。绝对好吃 。
###其它资料参考###排骨可以和萝卜，冬瓜 ， 莲藕，玉米，等一起炖汤喝 。
1、冬瓜排骨汤：准备适量的排骨、冬瓜和调味品，先把冬瓜清洗干净切成一块块的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接着将排骨放到锅里面注水熬汤 ， 等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去，最后放点盐调味就行 。
2、莲藕排骨汤：准备适量的排骨、莲藕、生姜、料酒和盐 ， 先把藕切成一块一块的 ， 放到盐水中浸泡 ， 把清洗干净且去掉血水的排骨放到装有清水和生姜的锅里煮开，接着把莲藕放进去一起煮 ， 直到煮熟透，最后放点盐 。
3、苦瓜排骨汤：准备适量的苦瓜、排骨、姜葱和盐，先把苦瓜清洗干净去掉瓜蒂和瓤，切成一块一块的，排骨清洗干净切成一小段一小段 ， 放沸水中煮两分钟去除血水 。然后把排骨放到锅里 ， 再倒入适量的清水 ， 用大火煮开 ， 之后把葱姜也倒进去 ， 等到排骨煮烂之后再把苦瓜也放进去煮，最后撒点盐 。等等 。
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