7.两面煎至八分熟
8.再在另一洞中舀入一勺油
9.舀入一勺面糊
10.洒上葱粒
11.放上一片火腿
12.把八分熟的蛋饼盖在火腿面糊上，两面煎熟
13.完成装盘
###其它资料参考###用料 ：
1、鸡蛋3个
2、盐适量
3、面粉100克
4、水适量
5、猪肉适量
6、胡椒粉适量
7、小葱一根
做法：
1、调好面糊和肉馅备用 。
2、先下一个鸡蛋到其中一个孔，鸡蛋半凝结了下一勺面糊在另外一个孔，并把鸡蛋翻到刚刚下面糊的孔内 ， 等面糊可以翻面了下面糊到另外一个孔 ， 放上肉馅 ， 把之前那个有鸡蛋到面饼盖在上面 ， 一个鸡蛋堡就成功了 。
3、依次做好三个鸡蛋堡 ， 小火几次翻面直到内部熟透 。
4、出锅咯！肉馅鸡蛋嫩嫩的，外皮酥脆，超级美味 。
###其它资料参考###蛋堡制作方法
1.将猪肉馅50g ， 胡椒粉5g，酱油5ml，盐1.5g和少许清水将馅拌匀腌制一会 。
2.将面粉100g，蛋和清水放入碗中搅成粉浆 。
3.将煎蛋模子放在不粘锅里，倒入植物油一起预热 。
4.将鸡蛋打入模具中 ， 把蛋黄扎破，煎至下面定型，上面有些糖心 。
5.把鸡蛋先取出
6.把模子放回锅中，倒入40g面浆煎秒左右 。
7.把鸡蛋糖心的一面扣在面浆里 。
8.待定型脱模后先取出备用 。
鸡蛋模里再倒入40g面浆，加入肉馅，小火煎 。
9.马上把带蛋的面饼扣在未干的肉馅面浆里，小火盖上盖子煎5分钟 。
10.用小刀将面饼扎些小眼，让肉馅更好熟 。双面煎至金黄，内部熟透即可出锅
。刷上酸辣酱，撒上芝麻孜然即可食用 。小火煎大约10分钟 。
###其它资料参考###蛋肉堡怎么做
材料
主要食材：
豆泡 适量
香肠猪肉末 1/2磅
（也可用新鲜用末，用适量生抽、糖、玉米淀粉、料酒搅拌均匀 ， 便可塞入割开的豆泡里）
配料：
葱 1根
调料：
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
麻油 适量
玉米淀粉 适量
做法
一、将豆泡横切开两半，挖去内里的囊，囊留着，可以做汤，葱切粒；
二、在豆泡的窝里抹一层玉米淀粉（生粉亦可） ， 再将肉末填满豆泡；
三、肉末面朝下 ， 放在平底锅里慢火煎 ， 煎至金黄色；
四、将豆泡翻转（觉得用筷子翻动比较方便），再稍煎；
五、跟着锅里放3-4汤匙水，盖锅盖焖一下，以保证里面的肉熟透，盛起备用；
六、另起炒锅，放用小半碗水，盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙、糖1/4茶匙、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙兑成的碗汁，烧至起大泡，淋入麻油1茶匙；
七、轻轻倒入豆泡再里面稍翻动，让豆泡沾满碗汁，盛起装盘 ， 面上撒葱花即可食用 。
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