文章插图
引言：制作鸡翅包饭需要准备鸡翅，糯米 ， 洋葱，鸡蛋，盐，葱蒜奥尔良腌鸡粉 。鸡翅包饭是一个家喻户晓的小吃，在很多街头巷尾都能够看到鸡翅包饭 。鸡肉鲜嫩的口感加上糯米的软糯，让很多人都非常喜欢鸡翅包饭这道美食 。每次想要吃鸡翅包饭都要到外面去买，在家里面也可以做出同样美味的鸡翅包饭 。
一、处理鸡翅包饭的鸡翅准备好鸡翅包饭的食材之后就可以开始制作了，先把糯米浸泡20分钟以上，然后进行蒸煮，煮的时候只放一点点水就可以了 ， 如果水放的太多糯米煮出来会很稀 ， 没有办法塞到鸡翅里面 。接下来处理鸡翅 ， 先给鸡翅进行按摩，然后用小刀把鸡翅的骨头披下来，这一步非常需要耐心和技术，剃完骨头的鸡翅用奥尔良腌鸡粉，腌制15分钟 。
二、鸡翅包饭的关键部分腌制鸡翅的时候可以来准备配菜和辅料，洋葱胡萝卜切碎，然后放在锅里拌一下 ， 可以加一些生抽蚝油或者辣椒油，这时候糯米也煮好了，稍微放凉一下就可以加到一起，充分搅拌均匀 。搅拌完的料用勺子慢慢地塞到鸡翅里面 ， 这一步可以慢一点，再好之后可以用牙签收边进行固定 。
三、开始烤或煎鸡翅包饭如果家里有烤箱的，可以将烤箱事先预热10分钟，然后将准备好的鸡翅包饭放到烤箱里面烤15分钟左右，如果没有烤箱 ， 可以将平底锅中加入少量食用油烧热 ， 然后将鸡翅包饭放在平底锅中煎制 。用小火慢慢煎，中间可以进行翻面，大概将15分钟左右，鸡翅两面都金黄 。鸡翅里面的糯米和配料可能还没有熟透，需要再煎至5分钟左右，等到完全熟透这道鸡翅包饭就做好了 。
###其它资料参考###酸汤鸡翅
用料 鸡翅 8对 大蒜头 一整个（去皮） 小葱 2根 生姜 2片 花椒 3g 家乐酸汤肥牛调料包 一包
酸汤鸡翅的做法
准备好所有的原材料，鸡翅对半劈开洗干净 。
大蒜头去皮、生姜去皮切片，小葱洗干净 。
鸡翅冷水入锅 ， 加入适量料酒、生姜、小葱焯水，煮开后，大约煮4-5分钟即可 。鸡翅捞出冲去浮沫沥干备用 。
大蒜头、生姜切末 ， 从家乐酸汤肥牛料包中的辣椒包取出合适量的辣椒 。
锅内倒入少许油，加入辣椒、大蒜泥、生姜泥、花椒爆香 。然后放入焯好水的鸡翅中翻炒，两边都煎到金黄色 。
此时放入酸汤肥牛调料包，继续翻炒均匀 。
酱体色泽金黄，非常诱人 。
加入500ml的开水，烧开后转中火炖12分钟让其入味即可
做好的酸汤鸡翅真的太好吃啦！和饭店里的味道可以一较高下！
这款酸汤肥牛料包除了做酸汤肥牛、酸汤鸡翅外，还可以做小龙虾、龙利鱼、牛蛙等等！适用范围也是很广的
淋满酱汁儿的鸡翅太好吃了，酸辣咸鲜！
【为什么腌鸡翅要放胡萝卜】鲜蔬酿鸡翅
用料 鸡翅 10只 土豆 1个 青椒 1个 胡萝卜 半个 生抽 15克 米酒 15克 蚝油 15克 黑胡椒 2克 糖 5克 盐 2克
鲜蔬酿鸡翅的做法
鸡翅用剪刀沿着骨肉连接的地方剪开，去掉骨头 。
鸡翅肉中加入1大勺生抽、1大勺米酒、2克黑胡椒、2克盐 ， 抓匀腌制15分钟 。
腌肉的时候我们来调个烧鸡翅的料汁，1大勺蚝油，1小勺白糖，2大勺清水，混合搅拌均匀 。
鸡翅腌好后把胡萝卜、土豆、青椒丝一起塞入鸡翅内，不用塞的太满，鸡翅受热后会收缩，塞的太满烧的时候容易涨裂
平底锅倒少许油烧热，放入鸡翅中火慢煎，可以煎久一点保障里头的蔬菜也能受热，期间注意勤翻动不要煎焦 。等蔬菜略微变软，淋入调好的料汁，继续中火慢烧，等酱汁开始浓稠就翻动鸡翅，让两面都均匀的裹上酱汁，看到酱汁收的差不多就关火出锅 。
相关经验推荐
- 凉拌西芹为什么要过水
- 茶劲大头晕怎么办
- 《雍正王朝》邬思道为什么说“再不走就来不及了”？真相是什么？
- 盐水鸡腌制多久
- 盐水鸡腌制多久最佳
- 做好的蛋饺为什么要蒸
- 百合烧芹菜为什么苦
- 喝茶失眠怎么回事
- 晋朝为什么存在的时间这么短？3个侍女的命运揭示原因！
- 乾隆殿试选状元，为什么弃笔的那个人被乾隆看中了？