茯茶也是黑茶中的一类 ， 是一种后发酵茶，在发酵过程中会产生一种被称为金花的益生菌，而这种益生菌是随着发酵时间越来越多的，时间越久，黑茶金花菌则越多，茯茶的品质越好 。
参考资料来源：百度百科 ：茯砖茶
###其它资料参考###茯茶的饮用方法 。
主要有两种，一是清饮，即开水冲泡 。二是调饮，即用壶熬煮 。
清饮
清饮一般是用来招待客人，开水冲泡茯茶的程序：将茯茶用茶刀或茶针捣取少许 。放入壶中（一般为壶的1/5至1/3左右为宜） 。用水温100度的开水注入壶中 ， 水量以盖过茶叶为宜，轻轻晃动茶壶，然后将茶水倒出 ， 此过程称之为洗茶，使茶叶充分舒展，有利于茶汁浸出 。然后再用90度以上的沸水冲泡，20秒后将茶汤注入洁净的杯中 ， 根据汤色的深浅来均匀茶汤的浓淡，以适合不同的口感滋味 。然后再将茶水倒入小杯中，敬送给客人品尝 。这种冲泡茶的方法 ， 在茶道中称为清饮 。
调饮
调饮，即用壶熬煮，则是用于家人饮用或款待亲朋 。西北少数民族牧民 ， 家家都有煮茯茶的铜壶或铝壶，他们把茯茶掰碎投入壶里水中，搁到火炉上用火熬煮，待茶汁熬出水变色，再渗进鲜奶、奶皮奶酪伴煮 ， 有的还加进酥油、食盐或白糖，把奶茶煮的稠稠的让家人或亲朋饮用 。一家人饮用，不只是当饮料，而是一口奶茶 ， 一口大饼当饭吃 。这样的饮茶方法，在茶道中称之为调饮 。
###其它资料参考###茯茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地 。那时西北人喝茶，都会加奶、盐、蜂蜜等调料 。现代的蜂蜜茯茶 ， 是将冲泡好的茯茶稍微冷却，加入蜂蜜而成 。口感甜而不腻 。
茯茶和蜂蜜搭配，两者皆营养丰富，并具清肠排毒等诸多功效 。尤其是茯茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激 。长期喝还有预防感冒的作用 。这一款适合注重养生的人士 。沸水会破坏蜂蜜的营养，所以等茯茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜，营养效果最佳 。
扩展资料：
茯茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的 。同时 ， 咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒 。同时，茯茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用 。
因为茯茶具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质，能够降低人体血糖含量；多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量 。
参考资料来源：
百度百科-中国茯茶
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