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炒木耳鸡蛋炒多久能熟( 二 )

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锅内放入底油（底油要稍微多一些，这样炒出来的鸡蛋才嫩，同时鸡蛋吸油性也是比较强的），下入鸡蛋小火炒凝固倒出
接着锅内不要刷洗，利用剩余的油 ， 下入木耳继续煸炒（炒木耳油就不需要太多，因为木耳本身就不吸油，太多的油吃起来腻人，而且装盘没多久油就会慢慢冒出来）
炒到木耳七八成熟（这个过程在半分钟左右，因为木耳皮薄很容易炒熟） ， 开始调口（口味稍微清淡一些，这样配上啤酒味道就非常完美了）
翻炒均匀下入鸡蛋，中火翻炒十秒（说十秒就是十秒，翻炒时间过长鸡蛋会碎，出锅也是非常影响菜品整体效果） ， 撒上葱段和香油即可出锅装盘食用啦
——【木耳炒鸡蛋之你问我答】——
问：鸡蛋炒到什么程度倒出呢？
答：炒鸡蛋最好要炒到鸡蛋都开始凝固，然后立马倒出最好 ， 因为炒的太老吃起来就没有鸡蛋的香味了，同时口感也不嫩滑
问：选用什么木耳炒出来才好吃呢？
答：有的人会说越贵越好，其实那是不对的，要选用小木耳，最好是新鲜的，这样不仅营养丰富，吃起来也是唇齿留香，有种脆脆的感觉
问：有的人会说先下入鸡蛋再调口，这样做对吗？
答：我觉得这是不对的 ， 因为鸡蛋吸水和吸盐分较强，如果先调口，那鸡蛋炒出来会比较咸 ， 木耳同时也就没啥味道了
——【木耳炒鸡蛋之总结】——
总结一、有的人会纠结先炒鸡蛋还是木耳，其实这有何纠结的呢？因为鸡蛋是液体，肯定要先把鸡蛋炒熟，然后才能烹饪木耳啊 ， 不管是这道菜还是其他和鸡蛋搭配的炒菜，都要先炒鸡蛋，这是毋庸置疑的
总结二、这是一道清爽菜 ， 所以不要放入过多的调料，只需盐、鸡精、味精即可，太多的调料会把木耳和鸡蛋的味道盖住 ， 这样炒出来不仅涩嘴，而且木耳吃起来也没有脆爽感
总结三、这道木耳炒鸡蛋，全程从鸡蛋入锅到全熟出锅不会超过两分钟 ， 炒的时间过长会让盐分粘在锅内，同时也会因为木耳在锅内煸炒时间过长，会影响脆度
这道美味的木耳炒鸡蛋就做好了 ， 看着超有食欲 。
###其它资料参考###原料：鸡蛋4个 水发木耳250克 葱花10 香菜段 12 食盐、味精、香油各适量
做法：
1、用温火加热炒锅，加入适量的食用油继续加热；
2、先拿一只干净的碗 ， 加入少许水，放入少许盐、生姜粉和花椒粉（多少视口味而定） 。用筷子搅拌均匀，让水中的盐尽量溶化后打开鸡蛋放进碗里搅匀；
3、此时油锅的油也差不多熟了，沿着锅的边缘一圈将搅匀的鸡蛋液倒入锅中，让其形成一个尽量大的鸡蛋饼 。在鸡蛋刚刚钝化时，马上翻过来 。等两面都成型后用筷子翻五六次就可以出锅切条.
4.用温火加热炒锅 ， 加入适量的食用油烧热下葱花爆锅加入木耳调味后加入鸡蛋条炒匀
木耳炒鸡蛋
【做法】浸泡木耳并洗净，鸡蛋5只打匀（加入盐、砂糖、一汤匙水，喜欢吃鲜鲜的可以加入少许鸡精） ， 蒜片 。烧热锅加入3汤匙油，爆香蒜片，放入洗净的木耳煸炒 ， 转中小火，盖上盖子，等噼啪的声音发出，倒入打匀的蛋液 ， （此时不要去动），盖上锅盖，等蛋稍有凝固 ， 再翻动将另一面煎熟 。
【炒木耳鸡蛋炒多久能熟】开始我也不知道木耳炒鸡蛋，对木耳炒鸡蛋我咨询了医生，又在网上查了木耳炒鸡蛋看了很多的木耳炒鸡蛋的资料 ， 对于木耳炒鸡蛋的解答都不是很满意的 。刚才虽然介绍了木耳炒鸡蛋 。对木耳炒鸡蛋还要根据自己的症状和病因来选择木耳炒鸡蛋，如果谁要是能找到木耳炒鸡蛋的最好的资料也告诉我木耳炒鸡蛋?。?

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