隔夜茶的茶汤表面常常有一层带有金属光泽的“油膜”，让人误以为其中有某种重金属 。不过，从茶汤中沉积下来的茶垢转身就释放重金属到茶汤里面，这本身就不符合逻辑 。其实，这层膜的成分和杯壁上的茶垢并无明显差异 ， 也是以茶多酚聚合物为主，不过它确实含有少量金属离子 。
元素分析表明 ， 茶垢的绝大部分成分是碳、氧元素，来自多酚聚合物 ， 也有少量钾、钙、镁、铝、锌、硒等元素 。金属元素主要以不溶于水的碳酸盐或氢氧化物的形式存在，其中钙元素是茶垢形成的主要促进因素 ， 主要来自泡茶的水 。铅、砷、镉、汞等重金属污染物并不是茶垢的主要金属元素，因此喝茶之人不必担心 。
3、盖上杯盖可减少茶垢形成
尽管茶垢并不影响喝茶，也不会对健康产生危害，但有不少人觉得茶垢让杯子显得很脏，因此希望茶垢少一些 ， 不妨试试下面几个方法 。
第一，喝完茶及时清洗是减少茶垢沉积最有效的方法，如果总是泡隔夜茶，茶垢难免形成“包浆” 。
第二，在碱性条件下茶多酚的氧化速度加快，形成茶垢的量增加，因此泡茶的时候放一片柠檬可以减少茶垢的形成 。国外有研究者发现，一次泡一袋英式红茶形成的茶垢比一次泡两袋的还多，一次泡五袋竟然不形成茶垢，这很可能是因为茶叶中的多酚让茶汤的pH值下降 。
第三，钙离子是形成茶垢的关键元素，因此水越“硬”茶垢越多，而用纯净水泡茶形成的茶垢也会少很多 。
第四，茶垢的生成量主要取决于茶汤与空气接触的面积，因此大口茶杯形成茶垢的量会更多一些 ， 盖上杯盖也可以减少茶垢形成 。
参考资料：人民网－生活小窍门：如何去除茶垢
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