小贴士：
在饺子上锅蒸之前，可以在饺子外皮上均匀的刷上一层食物油，薄涂即可，不要弄太多，这样做可以锁住水分，让饺子蒸出来软软糯糯，不拔干 。
4
蒸饺开水上锅还是冷水
1、速冻饺子
冷水上锅蒸 。
速冻饺子在蒸熟前会经历解冻的过程，冷水上锅中，在加热的过程中，饺子就逐渐解冻了，然后才逐渐热透 。
2、现包饺子
现包饺子，皮是现擀的 ， 内馅也是现做的，开水上锅更为恰当，饺子会快速煮熟，可以锁住鲜味，让饺子的口感更好，尤其是荤馅饺子 。
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蒸饺怎么蒸
现包饺子蒸法步骤
材料：饺子、清水 。
做法：
1、锅中放入清水 。
2、放上蒸架 。
3、大火烧开 。
4、烧开的过程中在饺子外皮上薄刷一层食用油 。
5、水沸后放入蒸饺 。
6、根据饺子的大小和内馅情况设定烹饪时间 。
7、出锅 。
8、蘸酱食用 。
###其它资料参考###15～20分钟 。
饺子需要蒸15～20分钟蒸饺子的时候，如果是素馅饺子，一般15分钟就可以蒸好 。肉馅的饺子，因为一般肉都不容易熟，所以需要至少蒸20分钟以上 。除此之外，饺子的大小也会影响到时间，出锅的时候可以再利用里面的热量闷三分钟左右出锅即可 。
###其它资料参考###说到饺子是我们生活中经常吃到的一种食物，或许经常在外面吃已经蒸熟的饺子，对于饺子蒸多长时间可以熟透并不什么了解 。如果碰到自己做的饺子或者买回来的饺子 ， 饺子需要多久可以蒸熟呢？这跟饺子馅有着很大的关系，不同的馅所需要蒸的时间也有所不同 。如果你蒸的饺了是素馅，一般15分钟至20分钟就可以，如果你蒸的饺子是肉馅 ， 所需要的时间更多一些，一般在20-25分钟 ， 以上所提到的这个时间 ， 饺子基本上能够熟透 。
首先 ， 我们在选蒸饺子的时候，就是判断你选择的饺子是属于偏大的还是偏小的 ， 还要看饺子的馅儿是素馅的还是肉馅做的，这是有很大的区别 。如果你选择的饺子是素馅，而且还是偏大的，这个时候蒸饺子需要花费的时间大约在20分钟，如果你选素馅做的饺子，是偏小的，所需花费时间大约在15分钟左右，火候一般控制中火就行 。
其次，如果碰到是肉馅做的饺子 ， 同样需要看饺子是偏大的还是偏小的 。如果这个饺子是偏大的，蒸饺子需要花费的时间大约在25分钟左右 。如果是偏小的肉馅饺子 ， 需要花费的时间大约在20分钟 ， 火候一般控制中火就行，而且还要选择闷10分钟左右，这样比较保险 。
再次，如果选择的饺子是玉米做成的，这个时间选择上需要多一些，一般要选择在30分钟左右 。饺子在蒸的差不多的时候，可以选择一个方法，就是用筷子插一下 ， 来判断饺子熟透了没有 。
综上所述，你在选择蒸饺子的时候，一般需要蒸多久可以熟？要根据你选择的饺子是素馅还是肉馅，还跟你这个饺子的大小有关系 ， 以上这些解答希望能够帮助到你 。
###其它资料参考###玉米猪肉蒸饺
蒸饺作为上班族的早餐是一个不错的选择哦，提前做好，吃的时候只需要蒸一下，很方便，很省事，关键是早餐让你吃的营养健康 。
原料：
猪肉一块、玉米两根、香葱一把、盐适量、料酒适量、五香粉适量 。
做法：
1、原料备用 。
2、玉米用小刀剃下玉米粒 。
3、锅内水烧开，玉米用水焯熟 。
4、沥干备用，(可按个人需求稍微剁碎，但不要太碎) 。
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