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什么蔬菜能去做丸子( 二 )

生活百科丸子


5.再加入面粉拌匀；
6.搓成一个个这样差不多大小的小丸子；
7.丸子锅每孔倒点油加热，放入土豆丸子煎至金黄；
8.金黄的土豆丸子 ， 特别喜欢趁热吃~
-四喜丸子-
用料
主料：猪肉馅500克
辅料：大葱100克；姜50克；鸡蛋(土鸡)1个；香油少许；老抽1小勺；食盐1茶匙；鸡精1小勺；水淀粉2大勺；植物油适量；水适量
做法
1.准备食材，五花肉馅600克，葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中 。水淀粉少许 ， 鸡蛋清一个
2.先往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌
3.往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均，然后分次加入葱水，每次少加一点，全部搅拌匀均后，再放入分次姜水继续
4.加入少许的盐，鸡精，蛋精继续进朝一个方向搅拌，紧接着倒入水淀粉 。用力搅拌，到搅拌不动为止
5.用手掌来回摔打几次肉馅 ， 然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子
6.炸制 。锅内倒入油，油温四层热的时候就可以下入丸子 。小火慢炸
7.炸好的丸子捞到一个大碗中备用
8.将泡水用的大块姜、葱披在丸子上 。倒入少许酱油 。然后加入适量的热水 。上火蒸一个小时左右即可
9.将丸子摆到盘中，锅中倒入一些蒸丸子的汤，烧开后勾芡 。关火淋少许香油 。将汤汁淋到丸子上即可上桌
-珍珠丸子-
用料
主料：猪肉200克；香菇(干)5朵；木耳(水发)3朵；胡萝卜1/2根；大米150克
辅料：葱1棵；姜1块；盐适量；生抽1勺；老抽1勺；蚝油1勺；芝麻油1小勺；家乐浓汤宝1块
做法
1.准备好食材
2.处理食材，大米提前泡发一个小时以上 ， 胡萝卜切丁，木耳切碎，香菇切碎，猪肉加葱姜搅成肉馅
3.加入1块浓汤宝 ， 以及适量盐、麻油、生抽、老抽、蚝油等调料搅匀
4.再加入胡萝卜丁，香菇?。径椋?搅匀
5.肉馅团成丸子，外面均匀沾一层泡过的大米 ， 轻轻握一下，让米嵌进去一些
【什么蔬菜能去做丸子】6.切一些胡萝卜片 ， 垫在下面防粘，丸子放上面，蒸锅放足量的水，大火蒸25分钟

###其它资料参考###蔬菜丸子的家常做法：
主料：木耳50克、青椒80克、胡萝卜150克、土豆250克 。
辅料：油 2毫升、盐2克、 味精 2克 。
步骤：
1、将需要的食材摘洗干净 。
2、土豆切成丁 。
3、土豆入煮锅蒸熟 。
4、青椒切碎 。
5、泡发好的木耳切碎 。
6、胡萝卜擦碎 。
7、蒸熟的土豆碾成泥 。
8、几种食材置于同一个容器中搅拌均匀 。
9、加盐、味精 。
10、再搅拌均匀 。
11、团成丸子 。
12、入油锅炸熟 。捞出沥干油即可享用 。
13、成品 。

###其它资料参考###可以用白萝卜 ， 胡萝卜，香菇，芹菜做炸丸子
炸蔬菜丸子
食材用料：白萝卜 ， 胡萝卜，香菇，芹菜，面粉适量，鸡蛋适量，葱适量，盐少许 ， 姜适量，十三香适量，鸡精少许
炸蔬菜丸子的做法
1.把白萝卜和胡萝卜擦好,用开水烫下,去除辣气,用纱布拧干.香菇用开水焯一下,切丁,芹菜也切丁.放在一起,放入调料,面粉,鸡蛋,水搅拌.
2.用小汤匙舀出丸子型,放入热油锅中炸至金黄.
3.捞出控油,装盘即可食用 。
用手机看这道菜做法
小贴士
面粉不要太多，不然，炸好的丸子会粘，不爽口 。趁热吃口感最好，凉了会油腻 。一顿吃不完，第二顿可以做丸子汤 。

###其它资料参考###

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