二、如何品普洱茶？
1.喝普洱茶第一件事就是品香 。普洱茶的香气特点是显著的老香 。老香是一些新物质产生的综合香气，有的像桂圆香，有的像槟榔香等 。在普洱茶的后发酵过程中，它是一种舒适的气味 。就像乌龙茶中的铁观音有“韵”，武夷岩茶有“韵”，普洱茶有陈韵，是普洱茶香气的最高境界 。如果有霉味、酸味等，就是不正常的 。
2.品尝普洱茶 。普洱茶汤喝起来甜，滑，浓 。甜味是指茶汤入口要有明显的甜味，能刺激舌面、面颊、舌底不断产生唾液，因为在发酵过程中，大分子碳水化合物分解为小分子糖和可溶性糖，蛋白质分解为氨基酸 。顺滑是指茶汤要顺滑、醇厚、清新、平和，没有刺激感，从口中流到咽喉、胃中没有任何阻滞感，没有刺、刺、挂、麻的感觉 。浓是指茶汤浓而不淡，入口后味道浓而不淡 。
3.喝普洱茶要注意汤色 。普洱茶的汤色有五种，分别是宝石红、玛瑙红、琥珀红、青黄、棕黑 。正常的普洱茶汤颜色是红色的，浓稠的，明亮的 。汤色红、浓、透 ， 是优质普洱茶的颜色 。过淡或过深的黄色或橙色都是不正常的，汤色浑浊就是品质变质 。鉴别普洱紧压茶的好坏，除了与上述相同的内在特征外，外观主要有以下要求:形状均匀端正；棱角整齐，不缺棱角；清晰的横条纹；表面撒均匀，核心不外露；厚薄均匀，松紧适度；黑褐色、棕褐色和栗色是正常的颜色 。
三 。普洱茶保存的必要条件
①温度
温度应以当地环境为主，不要人为干扰，以自然为主 。可常年保持在20~30摄氏度 。过高的温度会加速茶叶的发酵 ， 使其变酸 。
②湿度
湿度要人为控制 ， 最大湿度不能高于“75%” 。对于东北、北方、西北、昆明的茶叶储藏 ， 要适当增加湿度，尤其是冬季 。冬天北方西北有暖气，温度很适合茶叶转换，但是很干燥 。湿度增加到50%左右就好了 。夏天 ， 长江流域雨水很多 。为防止茶叶受潮，最好存放在高处 ， 二楼以上 ， 远离墙壁 。
③存储环境
不要放在有生活和工业异味的环境中 。如果有单独的存放环境，保证无异味侵入更理想 。把茶放在远离厨房、厕所、化妆品、肥皂和洗衣粉以及吸烟环境的地方 。
④干燥仓库
干仓存放的茶叶是采购茶叶的首?。?因为其转化慢，本身香气保留 ， 表面光泽度好 。这种茶在储存过程中 ， 半年翻一次 ， 有利于转化 。干仓茶自然转化，香气保存完好，苦涩味慢慢转化为和谐 。喝的时候口感不会有太大波动 。
湿仓茶:存放在高温高湿的南仓，以前存放在四壁流水的防空洞里 。霉菌大量滋生，茶叶表面可能已经发霉 。这样的茶叶 ， 经过烘干出库后，表面暗淡无光，闻着干茶的味道 ， “呛”的感觉很明显 。汤一开就变红，甚至很亮，但是没有香气 。在味道上，有明显的” 。
经过岁月的洗礼 ， 普洱茶就剩下了“精”(茶味、茶韵)、“气”(茶香)、“神”(茶味、茶精) 。只有干仓茶才能如此“长命百岁 ， 犹存” 。普洱茶自然珍贵，储藏也珍贵 。
###其它资料参考###普洱熟茶的泡法：1、将普洱茶叶置于滤杯中，约10克，用完全煮沸的水注入滤杯中；2、拿出滤杯，弃去第一道茶水，再次注入沸水 ， 盖上杯盖，静置10-20秒左右；3、打开杯盖倒置，稍稍滴去茶汁 ， 静置几秒即可饮用 。
冲泡普洱茶的水温在90℃以上，茶的香气和滋味才会更明显 。但水不可反复烧开，反复烧开的水中会有大量盐类析出 ， 析出的盐类会悬浮在水中，形成白色的浮渣 。
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