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怎么做芋头粉( 二 )

生活百科芋头


3、放入适量盐，再放点油辣椒，拌匀即可 。
扁豆角炒芋头粉
材料：扁豆角200克，芋头粉100克，生抽6克，盐3克，油辣子1勺子 。
做法：
1、扁豆角清干净，切成段 。
2、煮过的芋头粉切好 。
3、锅里加入水 ， 把扁豆角焯一下水、
4、重新起锅 ， 加入油 ， 加入焯过水的扁豆角 ， 不停翻炒 。
5、炒匀炒散加入芋头粉 ， 翻炒均匀 。
6、加入生抽 ， 再加盐、油辣子，炒至均匀入味即可 。
黄瓜凉拌芋头粉 材料：黄瓜2根，芋头粉200克，黑芝麻10克，生抽6克，香醋5克，盐3克，油辣子5克 。做法： 1、芋头粉皮放水里煮熟，然后加入冷水里清洗干净 。2、黄瓜清洗干净切块 。3、芋头粉皮切好，然后加入黄瓜里，再加入生抽、香醋、鸡精、盐、黑芝麻、油辣子，搅拌均匀装盘 。
###其它资料参考###荔浦芋头粉是广西壮族特色小吃，主要原料为荔浦芋头粉和糯米粉，口感柔软香甜，非常受当地人的喜爱 。下面是荔浦芋头粉的做法：
所需材料：
荔浦芋头粉 100 克
糯米粉 50 克
清水适量
冰糖适量
椰蓉适量
步骤：
将荔浦芋头粉和糯米粉混合在一起，加入适量的清水搅拌成糊状 。
将糊状物倒入碗中，放入电饭煲中蒸 20 分钟 。
将冰糖和清水加入锅中煮至糖溶化 。
将煮好的荔浦芋头粉倒入碗中，淋上糖水，撒上椰蓉即可 。
注意事项：
荔浦芋头粉和糯米粉的比例可以根据个人口感适当调整 。
糊状物要搅拌均匀，避免出现结块 。
糖水的浓度可以根据个人口味调整，不宜过于稠密 。
在蒸荔浦芋头粉的过程中，可以将锅盖加上一层保鲜膜，这样可以避免水汽进入粉糊中 。

###其它资料参考### 衣食住行中，大家每天最常重复的就是吃了 。对于美食的追求，现在几乎是全民都很热衷的事情 。炒芋头粉是一款非常常见的家常菜，在家里也可以简简单单做出美味的炒芋头粉来哦 。下面是我为您带来的是炒芋头粉的做法大全相关内容 ， 希望对您有所帮助 。
炒芋头粉
食材：葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒、芝麻、盐、鸡精、味精、芋头粉、生菜、香菜、大红袍、油 。
【怎么做芋头粉】 做法：
1、将炒锅放油烧开 ， 放入葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒爆炒（这几个佐料放多一些 ， 炒出菜来会很香） 。
2、炒一下后，将大红袍、盐（少许，因为大红袍已经有味了）、泡好的芋头粉爆炒（芋头粉要提前泡上一天，或者临时买回去用热水煮一下，然后用冷水冷却一下 。这样是为了炒出的芋碰粉不硬）
3、爆炒数分钟后 ， 将火转成小火放入生菜、味精、鸡精、芝麻小火炒一下 。
4、关火，香喷喷的炒芋头粉就OK了 。想加香菜加点香菜点缀一下！想吃醋的可以加点醋 。
炒芋头粉的营养价值
炒芋头粉的做法并不难，想必大家看过上述的步骤后就可以自己在家做出香喷喷的美食了 。那么炒芋头粉的营养价值又是怎样的呢？
芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食 ， 又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝 。
芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分 。我国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃 。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效 。
对辅助治疗大便干结、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用 。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎 。一旦发生 ，可用生姜汁轻轻擦洗即可 。

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