红酒醉翅中
原料:鸡翅中，西蓝花 ， 胡萝卜，红葡萄酒，葱段，姜片 ， 白糖 ， 盐 ， 酱油 ， 料酒，植物油 。
做法：鸡翅中洗净，用酱油，料酒拌匀腌渍片刻；西蓝花洗净掰小朵，胡萝卜去皮洗净切成花片 ， 焯水过凉沥干围摆在盘边备用 。锅置火上 ， 倒油烧至六成热，下鸡翅中煸黄，放葱段，姜片煸香后加酱油 ， 盐翻匀 ， 加少量清水，小火焖至将熟后烹入红葡萄酒，加白糖焖烧片刻，收汁入味后装盘即可 。
###其它资料参考###鸡翅还可以和水果一起做美食，那它和什么水果一起做成美食呢？这种水果就是菠萝，［菠萝鸡翅］又是一道酸甜可口的菜，酸甜可口的菠萝酱汁，与鸡肉的香溶合在一起，别有一番风味，酸甜可口 ， 夏季必吃！看看具体做法吧……
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效 ， 鸡中翅相对翅尖和翅根来说 ， 它的胶原蛋白含量丰富 ， 对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处 。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果 。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒 。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的 。
菠萝味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果 。有清热解暑、生津止渴、利小便的功效 。由于菠萝肉中所含的蛋白酶能帮助蛋白质消化，菠萝菜式大多能促进食欲，毫无一般肉类菜式的油腻，因而最易在炎热的夏天勾起人的食欲 。从医疗上来说，菠萝还能治疗多种炎症和消化不良，因其性味甘平，也有补脾止泻、清胃解渴之功 。
【菠萝鸡翅】
［食材］
鸡中翅20个左右，菠萝半个 ， 青红辣椒适量
［调料］
食用盐、料酒、白糖各适量 ， 食用油，老抽少许，葱姜蒜各适量，八角1～2个﹑桂皮1小块﹑香叶2-4片
［做法］
1. 鸡翅反复用水冲洗干净，洗净表面的油渍和鸡翅里的血水 。
2. 把鸡翅放在菜板上用刀划几刀 ， 刀的深度最好深点，一是在腌制的时候更容易入味，二是在煎的过程中更容易熟 。
3. 鸡翅中放入1勺盐和半勺白糖 。
4. 再倒入适量料酒，用手将鸡翅与调料抓匀 。
5. 菠萝切块放入鸡翅内，拌匀，一起腌制1小时；用鲜嫩多汁的菠萝来腌制鸡翅，可起到提鲜，去腻的作用（菠萝削皮后要用淡盐水浸泡半小时以上再吃） 。
6. 锅烧热，有鸡皮的那一面朝下 ， 小火煎制鸡翅 ， 将里面的油脂煎出来 。
7. 再翻面，煎制另一面，经过煎制，油脂被煎出来 ， 吃的时候鸡皮更加劲道，而且清爽很多，煎至两面金黄即可 。
8. 锅中加清水没过鸡翅 。
9. 放入处理好的葱姜蒜，八角﹑桂皮﹑香叶和红辣椒 。
10. 再把腌鸡翅的汤汁倒进去，汤汁中大多是腌制出的菠萝汁 。
11. 老抽倒进去 ， 喜欢颜色重一些多放些老抽，喜欢颜色清爽的少放老抽 。
12. 大火将锅烧开，用勺子撇去表面的浮沫 。
13. 改为小火慢慢煮，煮至汤汁下去一半，再放入菠萝 。
14. 青红彩椒洗净切块 ， 倒入锅内 。
15. 再炖5分钟，大火收汁，收汁时候要不停的搅拌，防止糊锅；大火收汁才可使鸡翅上色均匀漂亮，出锅装盘即可食用 。
今天的美食［菠萝鸡翅］就介绍到这里，还有更多关于奇幻de美食请大家多多关注哦！喜欢的话就请帮忙点赞、关注和分享出去吧！有你的支持和关注 ， 我会越创作越好！谢谢您的阅读，祝您生活愉快！
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