2.茄子切小丁，加入1克盐腌制30分钟 。大葱切末，姜切末 。
3.五花肉切小丁，加入大葱末、姜末、1克盐、酱油、耗油、鸡精拌匀 ， 茄子挤干水分，放入肉馅中，加入胡椒粉拌匀 。
4.将肉馅放入面皮中包成包子，包子放入蒸锅 ， 醒发20分钟，上汽后蒸15分钟关火 ， 再焖3分钟即可 。
42茄子豆腐包子的做法
食材：面粉300克、温水150克、酵母3克、豆腐200克、茄子1根、洋葱50克、姜3克
调味料:食用油5克、盐2克、甜面酱3克、味极鲜2克、耗油2克、鸡精1克、胡椒粉1克
酵母加温水化开，放入面粉拌匀成絮状 ， 揉成光滑面团，放置发酵至两倍大 。取出 ， 揪出约30克大小的剂子，擀成圆形 。
2.茄子切小?。垢行《 。?洋葱切小丁，姜切末 。
3.炒锅用油温5成热时，下入茄子炒软，加入豆腐、洋葱丁炒匀 ， 放入姜末、盐、甜面酱、味极鲜、耗油、鸡精、胡椒粉，炒匀 ， 盛出晾凉 。
4.将馅料放入面皮中包成包子，包子放入蒸锅 ， 醒发20分钟，上汽后蒸15分钟关火，再焖3分钟即可 。
奥尔良鸡腿包子怎么做
食材：面粉300克、温水150克、酵母3克、鸡腿2个、洋葱100克、姜3克
调味料:食用油5克、奥尔良腌料20克、盐1克
1.酵母加温水化开，放入面粉拌匀成絮状，揉成光滑面团，放置发酵至两倍大 。取出，揪出约30克大小的剂子，擀成圆形 。
2.鸡腿去骨，剁碎；加入奥尔良腌料，拌匀腌制30分钟 。洋葱切小丁 ， 姜切末 。
3.炒锅用油温5成热时，下入洋葱丁炒香 ， 加入盐炒匀，盛出加入鸡腿肉拌匀 。
4.将馅料放入面皮中包成包子，包子放入蒸锅 ， 醒发20分钟，上汽后蒸15分钟关火，再焖3分钟即可 。
土豆包子馅的做法
食材：肉末250克、土豆200克、大葱10克、姜3克
调味料:豆瓣酱3克、盐1克、花椒粉1克、胡椒粉1克、生抽3克、鸡精1克、白糖1克、花生油2克
1.土豆去皮 ， 擦细丝，大葱切末，姜切末 。
2.盆中放入肉末 ， 加入土豆丝、大葱末、姜末、豆瓣酱、盐、花椒粉、胡椒粉、生抽、鸡精、白糖，搅拌均匀，再加入花生油拌匀即可 。
肉末粉丝包子馅怎么做
食材：粉丝150克、包菜150克、肉末200克、大葱10克、姜3克
调味料:食用油5克、盐3克、胡椒粉1克、味极鲜3克、耗油2克、鸡精1克
1.粉丝剪小段，用温水泡软 ， 捞出，沥干水分备用 。
2.包菜切丝，放入2克盐 ， 腌制30分钟，洗净，挤干水分 。大葱切末，姜切末 。
3.炒锅中油温5成热时，倒入肉末炒至变色 ， 加入葱末、姜末、1克盐、胡椒粉、味极鲜、耗油、鸡精，炒匀，盛出备用 。
4.盆中放入炒好的肉馅，加入粉丝、包菜，搅拌均匀即可 。
杏鲍菇包子馅的做法
食材：肉末250克、杏鲍菇200克、大葱10克、姜3克
调味料:食用油5克、黄豆酱3克、甜面酱2克、盐1克、胡椒粉1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克
1.杏鲍菇切小?。?大葱切末，姜切末 。
2.炒锅中油温5成热时，下入肉末炒至变色 ， 放入杏鲍菇丁炒软，加入大葱末、姜末、黄豆酱、甜面酱、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精炒匀，盛出晾凉即可 。
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