准备一个干净的容器，将洋葱和其他调料一起放入盆里，再加少量盐 ， 鸡精适量，白糖适量 ， 辣椒油适量，炒香的花生米适量 ， 喜欢木耳的还可以加入木耳，拌匀即可 。你学会了吗？
###其它资料参考###2-3个月 。
辣椒油的保存时长与含水量有关 。买来的辣椒油含水量不会太高 ， 放于冰箱中大概可以保存三个月左右 。自制的辣椒油含水量不同，保存期长度各不相同 。水量约占辣椒油的三分之一 ， 这种属于含水量较多的辣椒油，保存时间不要超过两个月 。水量只占整个辣椒油的一小部分，这种辣椒油保存时间较长一些，大约可以保存2到3个月 。含水量越多，辣椒油就越容易变质 。
辣椒油食用注意
患食管炎以及痔疮等患者者应该少吃或禁食辣椒油 。因为辣椒油中含有辣椒素 ， 而这种辣椒素会剧烈刺激胃黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺痛，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血 。
不适宜过量食用辣椒油 。因为辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、肺结核病、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮、食管炎、高血压病、目疾等患者不适宜食用辣椒油 。因为辣椒油是大辛大热的食物 。
以上内容参考百度百科-辣椒油、人民网-换着花样吃辣椒 辣椒的不同吃法
###其它资料参考###辣椒油放一年不能吃，因为一般辣椒油的保存期限是两至三个月，且必须是密封 ， 避免空气氧化，因为存放太久的时间容易导致其中的营养物质散失，不利于食用 。
辣椒油制作方法相当讲究，大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50：1：16 。待油温热，即放下葱花、姜末，油温需要小心控制 ， 不可使油滚热，将1大匙花椒粉装在漏勺内，用汤勺舀温油冲花椒粉 。等温油全部舀起 ， 再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内，同样舀油冲芝麻粉 。经过这两道手续制作出来的油，才称得上是地道的辣椒油 。
###其它资料参考###【辣椒油里有葱能放多久】1、辣椒油在夏季可以保存一个月左右的时间，在冬季可以保存两三个月 。
2、做好的辣椒油保存时长还要看其中含有的水分，如果水分比较多，就很容易变质，一般可以保存两三个星期 。如果水分比较少 ， 这样可以保存好几个月 。
3、保存辣椒油时最好选择玻璃容器，玻璃容器可以获得较好的密封效果 ， 同时还可以肉眼观察到辣椒油还剩多少 。
4、容器的大小要根据辣椒油的量来确定，不要选择过大的容器，不然辣椒油内部有比较多的空气 ， 这样也会影响辣椒油的口感 。
5、如果辣椒油比较多，那么在存放时尽量不要放在一个大的瓶子里边 ， 可以分开装，这样可以避免辣椒油受到污染，吃起来也比较方便 。
6、不吃的辣椒油一定要密封好，这样可以避免一些杂物或者是微生物进入辣椒油中，引起辣椒油变味变质 。另外，不吃的辣椒油也要避免阳光直射，这样才可以延长其食用时间 。
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