怎么做完美的荷包蛋 _荷包蛋

如何煮出完美荷包蛋？分享3种做法，个个圆润光滑，不散花不起沫？

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如何煮出完美荷包蛋？分享3种做法，个个圆润光滑，不散花不起沫
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『如何煮出完美荷包蛋？分享3种做法，个个圆润光滑，不散花不起沫！』
荷包蛋也叫“太阳蛋”，因为形似太阳而得名，做法简单，可以煮也可以煎，其中煎荷包蛋又分为单面煎、双面煎，难度较低。
对大多数人来说，煮荷包蛋是相当难的，鸡蛋一下锅就散了碎了，成了一锅鸡蛋花。就算没有散，也会有一层白沫，严重影响卖相。如何煮一个完美荷包蛋呢？外形圆润完整，不散花不起沫，其实很简单。
平时煮荷包蛋，最简单的做法大家都是直接把鸡蛋打入水中，由于沸水的不断冲击，鸡蛋自然会散会碎，所以想要煮的荷包蛋很完美，就把鸡蛋和水隔开。
今天我给大家分享3种荷包蛋的新做法，鸡蛋不下水，个个圆润光滑，不散花不起沫。
【荷包蛋的新做法】
第一种做法
1、准备鸡蛋、小碗。鸡蛋一定要新鲜，购买时放在耳朵边上摇一?。绻挥腥魏紊簦?就可以说明很新鲜。如果摇起来有声音，说明鸡蛋已经不新鲜了，可能滋生了细菌，千万别再吃了。就算高温能杀菌，可能也无法彻底杀灭细菌。
2、干净的小碗里加入一勺清水，起到润滑作用，可以防止鸡蛋和碗粘连。然后把一个碗里打一个鸡蛋。
3、蒸锅里倒入适量清水，大火烧开，把小碗放在篦子上，盖上盖子蒸10分钟即可，鸡蛋就熟了。
4、用抹刀沿着鸡蛋的边缘转一圈，荷包蛋就脱模了，倒出来后加入自己喜欢的调料即可食用。
也可以改用煮的方法，锅里水烧开后把小碗放入水中，水面没过小碗一半就行了，同样煮10分钟，荷包蛋就熟了。
第二种做法
①准备鸡蛋、汤勺。汤勺里加适量清水，把鸡蛋打入汤勺中。
②锅里倒入一些清水烧开，把汤勺放进在水面上，不要让水面溢进汤勺里，保持8分钟左右，这个姿势有点累，坚持住。
③由于汤勺比较薄，受热快，所以8分钟荷包蛋就已经熟了，直接倒入盘中或碗中即可，加入番茄酱或沙拉酱，甚至是辣椒酱都可以，喜欢吃什么调料就加什么调料。
第三种做法
?准备鸡蛋、小碗。小碗里加一勺清水，打入一个鸡蛋。
?锅里倒水烧开后关火，水面不沸腾后将鸡蛋倒入锅中，盖上锅盖焖5分钟。此时蛋清已经凝固，蛋黄还是液态，喜欢吃溏心蛋的可以用漏勺捞出了。
?开火煮3分钟，蛋黄刚刚凝固，即可捞出，此时的口感最鲜嫩。
这3个方法做的荷包蛋，个个圆润完整，形状特别好看，不散花不起沫。要说哪个方法口感最好，我觉得是最后这个方法，大家可以试一试。
用第一个方法做荷包蛋时，可以买一些专门的模具，底部有各种形状，比如爱心、动物等，蒸出来的荷包蛋特别好看，孩子特别喜欢。

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想要打一个完美的荷包蛋，首先要注意锅底，要留部分少许的油。因为这样打荷包蛋时候荷包蛋才不会黏在锅底部。但是一定要放少量的油这样做出来的荷包蛋才不腻。而且在打荷包蛋的时候一定要注意水温水温不能太高，但是也不能太低水温太高，容易加荷包蛋，让水花崩散。水温太低，荷包蛋不能成行。所以一定要控制水温保持在120度左右。但是不能锅中有大量的泡。而且打荷包蛋的时候一定要注意在打荷包蛋的时候一定要将荷包蛋静止在水中，不要去读直到它成型。这些都是做成完美荷包蛋的，必要因素