###其它资料参考###前言
继续夏日素食套餐，减肥计划走起，懒人菜谱走起~~~
材料
主料：胡萝卜1根、杏鲍菇1根；
辅料：油适量、盐适量、玉米淀粉适量、蒜瓣适量、腌咸肉适量
胡萝卜炒杏鲍菇
1
将准备的食材洗净备用 。
2
将洗净的食材切好备用，咸肉切丁 。
3
锅内放油，一同放入肉丁和蒜瓣，炸出油渣 ， 将油渣捞出 。
4
放入胡萝卜片和杏鲍菇片爆炒 。
5
炒约2分钟 ， 加入适量盐翻炒 。
6
取适量玉米淀粉，加水调成水淀粉，倒入锅内翻炒即可出锅 。
小贴士
1.没有咸肉也可以不用 ， 放入咸肉炸油菜会更香点 。
2.炸出的油渣不用仍，还可以做别的菜 。
3.最后一步倒入水淀粉翻炒下即可出锅，不用时间长 。
###其它资料参考###胡萝卜炒金针菇
胡萝卜素有“土人参”之称，可养肝明目，增强免疫力，其营养非常丰富 。其中所含的B族维生素，对于防春困有很好的预防作用 。金针菇又叫“益智菇” ， 可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病 。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用 。这两种食材在一起搭配营养更丰富 ， 对于防春困有很好的食疗作用 。
金针菇
100g
胡萝卜
100g
木耳
30g
辅料 3种
蒜苗 30g葱姜 适量鱼露 10ml
调料 6种
油 适量盐 适量糖 1g香醋 2ml香油 适量鸡精 适量
烹饪步骤 12步
步骤1
准备好所有的食材 。
步骤2
金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝 ， 木耳切丝 。
步骤3
锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用，
步骤4
炒锅倒油爆香葱姜 。
步骤5
倒入胡萝卜翻炒片刻 。
步骤6
再放入木耳翻炒 。
步骤7
加入糖和盐 。
步骤8
加入鱼露 。
步骤9
把金针菇，蒜苗段倒入翻炒 。
步骤10
淋入少许香醋炒均匀 。
步骤11
再加入鸡精 ， 淋入香油 。
步骤12
翻炒均匀关火 。
小贴士
【胡萝卜和什么菇炒着吃】金针菇焯烫不用很长时间，如水变软即可沥干水分 。金针焯烫一下再炒至 ， 可减少炒菜过程中出水量，成菜口感好 。最后淋入少许香醋，可提升成菜的口感 。
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