1.酸辣河粉的做法也是非常简单的，不过建议一些孕妇或者哺乳期期间的人不要吃这种酸辣河粉 ， 还要建议在炎热的夏天容易上火的人不要吃 。
2.我们来准备制作酸辣河粉所需要的食材 ， 我们需要一定量的河粉，蒜泥 ， 姜泥，花生米，香菜，瘦肉，豆瓣酱，剁椒酱汁 。
3.将我们准备好的芹菜，摘好之后认真的用清水清洗干净，并将芹菜切成碎末状，将我们准备好的酸菜切成条状 。
4.找来一个大小适中的容器，首先像其中倒入一定量的生抽,陈醋和香油 ， 将三者倒入其中之后，再适量的加入一些芹菜碎和酸菜，冰箱其中加入一定量的花椒面 ， 剁椒酱汁，辣酱汁，蒜泥和姜泥 。
5.将准备好的肉切成碎末状，然后放入一个容器之中与生抽和酱油，还有蚝油拌在一起 。
6.将锅打开加入一定量的油 ， 向锅中加入一定量的豆瓣酱炒好之后加入河粉，加上水用水煮5分钟左右并加入一定量的盐 。
7.把煮好的河粉捞出，并放到我们第1步调好的汤汁中，加入一些香菜和花生米，再加入几滴陈醋，搅拌均匀就可以吃了 。
以上就是给大家介绍的酸辣河粉的做法，那么通过的介绍，大家也一定学会了这一道菜的做法 ， 不过建议在日常生活中一些不建议吃辣的人还是要少吃的，当然对于一些减肥的人也要少吃一些 。
如何自制河粉
我们知道河粉这种深受大家所喜爱的食物，其原产地是我国的广东省广州市的沙河区 ， 那么河粉的起源也有很多的传说，其中有一种传说是一个宫中的御医落难之后逃到此地，交给当地的一个面馆夫妇的，当然还有一些其他的传说 ， 下面就交给大家自制河粉 。
1.自制河粉的做法其实也是比较简单的下面大家跟着来准备一定量的原材料，我们需要的原材料有粘米粉，绿豆淀粉和一定量的水 。
2.我们首先找来一个容器，当然这个容器最好是一个比较大的盆，因为我们在一次制作沙河粉的时候需要很多的面粉这样才可以做成一顿饭的河粉，我们向这个盆中加入一定量的粘米粉和绿豆淀粉 ， 不要将它们的比例充分调节好，调节好比例之后 ， 我们再按照一定的比例向盆中加入适量的清水，并搅拌均匀 。
3.将盆中的混合物静置一个小时左右，这个过程主要是让盆中的米粉和水进行一个充分的吸收，这也是为了完善河粉的口感 。
4.我们将锅打开 ， 并在其中加入一定量的水，烧沸之后我们将锅调制为大火，将盆中的食物上蒸笼，蒸出水汽 。
5.找来一个大小适中的考盘 ， 用勺子将米间搅拌好之后，舀出放到蒸盘之中并进行蒸制，厚度大概为1.5毫米 。
6.将锅端出 ， 将锅中的米皮揭开，这时候的河粉的米皮是一整片装的，大家在制作的过程中可以切成一片一片的 。
以上就是给大家介绍的自制河粉的过程，那么通过的介绍，大家也可以发现自制河粉的过程其实并不困难 ， 只不过在混合物静置的那个阶段，大家千万不要因为时间紧急就给省略 ， 因为那是一个非常重要的步骤 。
扩展阅读：河粉
文章插图
导语：河粉是一种面食，吃起来既简单又方便 ， 大家都说它炒着好吃，可以怎么做呢，以下是我收集的它的做法 ， 大家可以学习下哦 。
炒河粉的做法炒河粉的做法一
用料：
鲜河粉、牛肉、洋葱、绿豆芽、青红辣椒、姜葱蒜
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