青菜豆腐可以做成青菜豆腐汤，青菜豆腐汤要做的好吃也不是那么容易，对于不经常下厨房的人来说也是一道难题，今天就帮助大家解决难题，在这里教大家青菜豆腐汤的做法 ， 来学吧 。
青菜豆腐汤白绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美，清爽宜人，非常适合夏季食用 。
豆腐汤的做法
1、嫩豆腐，青菜，虾皮，姜，蒜各适量 。姜一小块切片，蒜一瓣切片 ， 虾皮洗净沥干水分 ， 青菜切段 ， 嫩豆腐切方块砂锅置火上，倒适量油，烧热后放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味放入嫩豆腐，同时加入高汤沉没食材，大火煮沸后转小火慢炖五分钟加入青菜段，大火一分钟后加盐、鸡精调味，关火 。
2、鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒 。将豆腐取出，切小粒 。坐锅，入高汤 。加入盐、糖(少许)、胡椒粉倒入豆腐粒，开锅后加入稍浓的生粉水鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅 。点少许麻油即可 。
3、小白菜30克，豆腐20克，胡萝卜10克，高汤180毫升，盐2克，香油3毫升 。小白菜与豆腐切小?。懿非衅?。高汤烧开，加入全部食材煮1分钟后 ， 入盐及香油调味即可 。
在这里介绍了3个青菜豆腐汤的做法，希望大家喜欢，更希望大家创造出更好的青菜豆腐汤了 ， 青菜豆腐汤里面的青菜可以是任何一种青菜，豆腐在做汤的过程中要焯水 ， 嫩豆腐就是大家说的南豆腐，北方地区没有南豆腐可以用豆腐脑代替 。
###其它资料参考###第一步：先把豆腐用水泡一下，再用刀把豆腐切成小块装到碗里面 ， 把青菜剥开一片片的清洗干净，再把五花肉去皮清洗干净，切成碎末放到盆里面，再用生抽侵泡一下，都准好的时候就起锅烧油 。第二步：等油开的时候先把肉末放进去翻炒一下，加入适量的食用盐搅拌均匀，再放一点点姜进去一起翻炒这样肉末会比较的香，等到肉末炒香的时候 ， 就把它捞出来装到碗里面等着备用，把锅子清洗一遍后，再次起锅烧水 。第三步：等水烧开的时候先把青菜放进去烫一下，不要烫得太熟，再把豆腐放进去煮，这样煮出来的豆腐会很鲜嫩 ， 吃起来不会太硬，快要好的时候 ， 往里面加点姜进去煮，搅拌均匀后煮一会 ， 再把准备好的肉末放进去一起搅拌均匀，这样吃起来会非常的鲜香 。
###其它资料参考###青菜豆腐汤制作方法：
用料：肉馅1小碗、老豆腐1小块、大白菜秧1盘、姜末1小碟、胡椒粉1小勺、料酒1勺、油盐适量 。
步骤：
1、准备好原材料 。
2、肉末和豆腐放入碗中 。
3、再加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调味料 。
4、带上一次性手套将它们抓匀 。
5、将肉末豆腐团成小丸子备用 。
6、豆腐丸子温水下锅 。
7、煮至全开后再撇去浮沫 。
8、加入盐和胡椒粉调味 。
9、最后放入大白菜秧即可 。
10、成品 。
文章插图
相关经验推荐
- 干锅千叶豆腐炒多久熟
- 鳕鱼炖豆腐的功效与作用
- 千页豆腐炒多久
- 蒸臭豆腐可放什么
- 炒干豆腐炒多久能熟
- 豆腐包加什么菜好吃吗
- 豆腐乳的营养价值 原来也不是盖的！
- 豆腐泡和什么菜一起做好吃
- 豆腐脑和蜂蜜一起吃吗 吃豆腐脑可以放红糖吗
- 胖头鱼炖豆腐要炖多久