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黑椒煎什么蔬菜好吃( 二 )

生活百科黑胡椒


11.黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子，果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果 。
12.胡椒具有广谱抑菌性，胡椒果、胡椒叶的提取物对某些植物病原菌和食品中常见微生物均具有较强的抑菌作用 。
###其它资料参考###黑椒风情土豆
主料
土豆1个
辅料
橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量、培根适量
步骤
1、土豆刨皮，切薄片至三分之二处，切忌不能切断 。
2、土豆表面刷橄榄油 。
3、用锡纸包?。湃肟鞠?50度，烤半小时 。
4、培根放入碗内，倒入橄榄油 。
5、研入黑胡椒粉 。倒入少许盐 。
6、.搅拌均匀 。揭开锡纸 。
7、将培根片剪断，一层一层塞入土豆中间 。
8、表面研上黑胡椒粉 。
9、送入烤箱，250度，再烤15分钟 ， 即可 。
妈网百科小贴士
1、土豆切片，但是一定不能切断，切至三分之二处就差不多了 。
2、土豆片大约切0.5厘米的厚度，太薄的话 ， 很容易导致塞培根的时候断裂，影响美观 。
3、没有培根 ， 可以选择火腿片代替 。
法式黑椒牛排
主料
牛里脊肉200克、红酒60ml、圣女果1个、洋葱50克、西兰花4朵、土豆50克
辅料
黄油适量、盐1/3小勺、老抽1/2小勺、小苏打1/4小勺、黑胡椒粉适量、香草碎适量、法式黑椒汁60克
步骤
1、将牛排敲打一番，直至感觉牛排手感稍微软烂 。
2、将牛排置于碗中 ， 加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时
3、电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始
4、下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟
5、翻面再煎，即可将牛肉取出
6、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片
7、电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀
8、将煎好的蔬菜与牛排摆盘 ， 黑椒汁加热后浇在牛排表面即可
###其它资料参考###黑椒牛柳是牛柳的一种经典做法 。黑椒牛柳的做法讲究 ， 配菜多样，营养搭配 ， 营养丰富 。你了解做黑椒牛柳要哪些技巧吗？下边，我为各位详细介绍黑椒牛柳的家常做法和技巧 。
材料准备：牛里脊肉250g，洋葱半个，青椒半个，彩椒半个，大葱3段（15g） ， 姜片2片（10g），蒜9粒（25g），黑椒酱（腌肉）15g，黑胡椒粉2g，盐2g，蚝油半汤勺（5g），生鸡蛋（鸡蛋清）1个 ， 淀粉5g，冰糖4粒（8g），料酒1汤勺（10g） ， 生抽半汤勺（5g） ， 蚝油半汤勺（5g），黑椒酱（烧菜）25g，黑胡椒粒5g。
流程1：准备好需要改刀的材料：青椒和彩椒切方形，蒜切片，洋葱切方形 ， 牛里脊肉逆纹理切成条，薄厚与小拇指大小类似即可，准备好后放进一旁备用 。
流程2：碗里放进腌制牛肉的材料：黑椒酱，黑胡椒粉，盐，蚝油 ， 蛋清 。将这些材料倒入后抓匀，最终放淀粉，抓匀，腌制2小时 。
流程3：锅洗净后烧干水，添加少量植物油，腌制好的牛肉入锅，文火炒制表面几乎没有血色即可 。
流程4：另起一锅，一样流程，放进40ml油 。（还可以用刚才煎牛肉的锅），油3成热后，文火，放进葱段，蒜片和姜片炒出香气 。放进洋葱 ， 转大火，快炒一小段时间 。放进青椒，彩椒，冰糖，一样大火快炒 。

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