二、菌菇竹笋梅条肉汤
用料:梅条肉 、蘑菇、竹笋、木耳
做法:
1、梅条肉一根，取1/3用 ， 削成片，不要太薄 ， 用白酒、淀粉、酱油、糖、胡椒粉、盐、葱姜腌制出来，至少半小时以上 。
2、竹笋菌菇，洗净切片用开水淖一下，控水滤干，油热后放葱姜及竹笋菌菇等煸炒一会，加热水滚开
3、腌制好的梅条肉用水冲洗一下，把葱姜剔掉，倒入滚开的锅里，水煮大约45分钟，这时候梅条肉会很酥烂 。三、平菇梅肉汤用料:猪梅肉，平菇，猪油
###其它资料参考###食材
梅条肉100g
竹笋1棵
蘑菇4个
姬菇10个
木耳4朵
油适量
盐适量
大葱2根
姜1块
白酒适量
淀粉适量
白糖适量
六月鲜酱油少许
胡椒粉适量
醋适量
步骤
1. 梅条肉一根，取1/3用 ， 削成片，不要太薄 ， 用白酒、淀粉、酱油、糖、胡椒粉、盐、葱姜腌制出来，至少半小时以上 。
2. 竹笋菌菇 。
3. 洗净切片用开水淖一下 。
4. 控水滤干
5. 葱姜洗净
6. 油热后放葱姜及竹笋菌菇等煸炒一会
7. 加热水
8. 滚开
9. 腌制好的梅条肉用水冲洗一下，把葱姜剔掉 。
10. 倒入滚开的锅里
11. 水煮大约45分钟，这时候梅条肉会很酥烂 。
12. 装碗 。味道特鲜?。?
###其它资料参考###1、先将里脊肉切成薄片,然后加盐,酱油,鸡精,米酒稍稍腌制(贴心提示:加少许淀粉,腌肉更加嫩滑)；
2、土豆去皮 ， 切条（比肉片略宽）,水煮一分钟后捞起；
3、肉片均匀涂抹上水淀粉，放入两至三条土豆 ， 卷成肉卷(贴心提示:把水淀粉抹到肉片上是为了煎肉卷的时肉片不会散开)；
4、将两勺油烧热,放入肉卷,煎至变色,起锅即可；
5、锅中留油,按个人的喜好用高汤、酱油、盐、鸡精做成浓汁，浇到肉卷上，完成
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