梅条肉能做什么菜 _肉片

梅条肉怎么做好吃？

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香煎梅条肉串
用料
梅条肉1根
盐少许
料酒少许
孜然粉适量
辣酱1小勺
竹签若干根
香煎梅条肉串的做法
梅条肉洗净，斜片薄片。
筋膜部分顺带剔除。我刀工差，把肉带下来了。大家不要学我。均匀撒一层盐。控制着点，不要多了，后面还要刷辣酱水的。
加料酒用手抓匀用竹签将让它们列队。竹签记得截成家里的煎锅能够容得下的长度。
煎锅烧热，加油。油热下肉串，小火两面煎熟。小火，小火，小火！
辣椒酱兑点开水，用硅胶刷均匀刷在肉串上。这时候可以关火，小心防止油溅上来烫到自己最后再撒上孜然粉。
可以开吃啦！一次吃不完的话，生串用保鲜盒装起来，分层用油纸隔开。下冷冻。下次吃的时候如果来不及可以不解冻直接下油锅煎，毕竟肉片得薄，容易熟。

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1、准备两条梅条肉，适量的剁椒、泡椒和香菜、姜丝、备用。
2、先把梅条肉切片，加盐、鸡粉和胡椒，一个蛋清、适量料酒、生粉水一勺，搅匀备用。
3、起锅倒油，油热下腌制好的梅肉片，炒熟捞出控油。
4、再次起锅烧油，油热倒上准备好的剁椒、泡椒和姜丝，炒香。
5、然后倒入滑熟的肉片，撒上辣椒（根据你的个人口味加量），少许盐和鸡精调味，一勺蚝油。快速翻炒均匀。
6、最后在出锅前撒上适量香菜，翻炒均匀就可以了。超级下饭的一道家常菜。
###其它资料参考###主料：
猪梅肉500克、腌肉酱适量。
辅料：
蜂蜜50克、白醋一大勺。
1、先把猪梅肉放在冷水中浸泡，水变浑浊就换水继续浸泡，直到水清为止。
2、猪梅肉沥水后，用牙签扎满全身，方便入味。
3、取一个密实袋，把准备好的猪梅肉装入，然后把腌肉酱直接倒入，腌肉酱看个人喜欢选择即可。
4、轻轻的挤出密实袋的空气，然后密封，再用手揉搓，让酱料跟猪梅肉糅合均匀，揉搓完成后放入冰箱冷藏腌渍，建议时间是48小时，期间有时间最好取出再次揉搓几下再冷藏腌渍。
5、腌渍完成后，准备烤制的时候，提前190度预热烤箱，准备好烤盘跟烤网，烤盘底部最好垫一张锡纸，否则清洗的时候非常费劲。
6、把腌渍好的猪梅肉取出，放在烤网上面。
7、把蜂蜜，白醋搅匀，刷到肉的表面。
【梅条肉能做什么菜】8、翻面记得也要刷满。
9、这个时候可以把准备的猪梅肉放入烤箱内，中层即可，大约烘烤20分钟的时候，取出烤盘给肉肉翻身，喜欢蜂蜜可以再刷一层。
10、放回烤箱继续烤制10分钟就可以了。
11、趁热在表面再刷上一层薄薄的蜂蜜，颜色更为鲜亮。
12、完成后切片直接吃，味道棒棒哒！

###其它资料参考###用料:梅条肉200克，南荠50克，黄瓜30克，葱姜蒜米少许，番茄酱25克，，料酒5克
做法:1、将梅条肉切成长5厘米、宽2.5厘米的薄片，南荠切成圆片，黄瓜切成柳叶片。
将肉片放入碗内，加入蛋清、清盐少许、水淀粉，拌匀上浆。
勺内放入白油，烧至四五成熟时，放入上浆的肉片，用铁筷子快速拨散，然后将勺内的油滗出。炒勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，随即放入番茄酱，炒出香味时，放入南荠和黄瓜片，同肉片一起拌匀，再放入白糖、精盐、料酒、清汤，烧沸后，用水淀粉匀芡，加入味精拌匀装盘即成。