凉拌菠菜粉丝的做法非常简单，根据自家人口准备好适量的菠菜和粉丝 ， 大蒜，小米椒 ， 花椒，小葱，生抽，醋，糖 ， 盐 ， 植物油等物料基本上家家户户都有的，先把粉丝用温水泡上再煮熟捞出放入盘中，菠菜在开水中烫一两分钟捞出，和粉丝一起放入盘中 。
把蒜，小米椒，葱切成碎末放在盘中的粉丝菠菜上面，再放上几粒花椒，在锅中倒入适量的植物油烧热，把热油浇在蒜，小米椒等调料的上面，在碗中倒入适量的生抽，醋，盐，糖，再加上一点纯净水调好，浇在菠菜粉丝上调匀就可以开吃了 。
凉拌粉丝中的菠菜
菠菜是我们大家经常吃的一种蔬菜，营养价值是非常高的，不但含有大量的维生素，而且还具有很好的食疗功效 。因为菠菜中的草酸含量很高，食用过多，对人的身体健康有害，因此，在食用菠菜的时候最好在热水中焯一下，去除过多的草酸就可以放心食用了 。
可以用其他青菜代替菠菜吗？
【怎么做凉拌菠菜粉丝】我认为，酸辣开胃的凉拌粉丝是一个经典的传统小吃，如果用其他的青菜代替菠菜 ， 肯定也就失去了它自身的口味，变成了另一道凉拌菜了，因此，是什么菜才能吃出什么是味道 。
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