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怎么做莲藕骨头汤( 三 )

生活百科莲藕


05大火炖开后，调节为中小火慢慢炖 。
06姜和蒜头剁碎 ， 加入适量的盐、花生油、酱油，搅拌均匀 ， 调出一个沾骨头吃的调味料 。
07莲藕骨头汤至少要炖一个小时才入味的哦 ， 炖好后即可享用美味清甜的汤羹了 。

###其它资料参考### 骨头汤历来被人们称为补钙良品，同时，骨头汤也确实是一种美味享受 。以下是为大家分享的排骨藕汤的`做法，供大家参考借鉴，欢迎浏览!
准备食材：
2斤排骨、1斤藕、4片生姜、1汤匙干枸杞(可选)、少许海带(可选)、12杯冷水、适量盐、1根葱(切成葱花)
具体步骤：
1、排骨冷水中浸泡一个小时 ， 然后彻底冲洗，排干水 。锅中水烧开，焯排骨大约5到10分钟，将排骨捞出 。(这是为了去除排骨的一些油脂和杂质)同时藕洗净，去皮，切大块
2、将藕洗干净，切好，大小均匀 。之后均放入锅中

3、炖好后加盐调味 ， 撒上葱花

###其它资料参考###1、骨头先用清水浸泡出血水，浸泡约1个小时左右 ， 中途可换几次清水 。
2、莲藕削皮，切滚刀块，有的藕孔里有污泥，用清水冲洗干净，用撒少许盐，抓匀，腌30分钟 。
3、锅热后倒少许油 ， 放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒，再加少许盐翻炒 。
4、炒至肉变色 ， 肉质发紧时，倒入砂锅中 ， 加入清水至锅的六、七分满，开中火烧开
5、水煮开翻滚后 ， 沿锅边捞出血沫 。
6、倒入莲藕 ， 用勺翻动下 ， 把莲藕和肉都翻匀，中火煮开汤后 ， 转小火煨2小时左右 ， 至藕粉即可，调入少许盐，胡椒粉 。翻滚着的汤，清香的莲藕加上肉香味，从砂锅盖上的小气孔飘出来 。

怎么做莲藕骨头汤

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