小诀窍
做馅的豆角最好要挑那种细的
做蒸饺的饺子皮最好是烫面的，不然蒸出来的饺子表皮发干
猪肉馅自己剁出来的比外边用机器绞出来的好吃
现在很多人都喜欢吃豆角馅的饺子了，这样的饺子也是很有嚼劲的，对于豆角饺子馅做法大全大家应该都学会了一些了吧 ， 那么在平时吃腻了猪肉芹菜，猪肉白菜馅的饺子，不妨就换换口味，吃一次豆角馅的饺子吧，味道也是特别好的 。
###其它资料参考###1、做法一
食材：豆角200克，鸡蛋4个，十三香适量，盐适量，八角粉适量 ， 麻油2小勺 。
把豆角切碎 ， 鸡蛋打散 。
锅内烧油，放入打散的鸡蛋液炒成碎块 。
锅内留油，倒入切碎的豆角炒至八成熟 。
把炒好的豆角碎和鸡蛋碎混合在一起 。撒入适量十三香，八角粉和盐 。再倒入适量的麻油 。搅拌均匀，豆角素馅饺子馅就做好了 。
在饺子皮上放进适量饺子馅料包成饺子形状 。
锅内烧开水，放入饺子煮10分钟即可出锅装盘 。
2、做法二
食材：面粉适量，胡萝卜1根，盐适量，香油三四滴，十三香一点，豆角一些，鸡精少许，葱半棵，姜少许 。
用温水和面豆角；揉面至“三光”，盆光 ， 面光（滑），手光 。之后醒面30分钟 。豆角、红萝卜过水煮8分熟，用凉水过一遍，然后和葱、姜一起切成小丁 。加入盐，鸡精 ， 香油 ， 十三香搅拌均匀 。
3、做法三
主料：豇豆角300克，鸡蛋3个，小虾皮1把，面粉500克，水250克，盐1勺（面粉内）辅料：食用油适量 ， 盐适量，葱姜末适量，鸡精1小勺，香油1大勺 。
面粉加盐 。加水揉成面团，盖盖子醒面30分钟 。
鸡蛋加盐打散入油锅炒熟炒碎 。
豇豆角洗净过开水焯烫熟 ， 切成碎，加食用油拌匀 。
和鸡蛋、虾皮放在一起，加葱花姜末香油鸡精，搅拌均匀就好了 。
面团擀成饺子皮，包成饺子 。
入开水锅煮熟 。
装盘开吃 。
###其它资料参考### 豆角是各种豆科植物果实的通称，豆角含有多种维生素和矿物质，是大家比较熟悉的蔬菜 。下面我带来了豆角包饺子馅做法大全，供大家参考 。
豆角切碎末 。
起热锅，分别将花椒和小茴炒熟，然后碾碎 。
将上述原料加生抽、老抽、盐、鸡蛋和适量水，用筷子顺时针搅拌均匀 。
活面，面要硬些 。
坐开水锅，锅开后，放盐 ， 放入饺子，因是荤馅 ， 所以煮的过程中要打几次冷水 。
豆角鸡蛋水饺的做法
1准备适量豆角、鸡蛋 。
2豆角切碎 。
3鸡蛋打散 。
4炒锅倒入植物油烧热 ， 倒进打散的鸡蛋炒熟 。成碎 。
5炒锅内留有底油倒入切好的豆角碎炒至8成熟 。
6把炒好的豆角碎和鸡蛋碎混合在一起 。撒入适量十三香 。
7倒入适量八角粉 。
8适量精盐 。
9倒入适量麻油搅拌均匀 。
10面粉加水和成面团 。
11揉成2条粗细均匀的长条 。
【豆角可以和什么一起做馅】 12切成一个一个的`小剂子 。
13用手把小剂子按扁 。
14用擀面杖擀成饺子皮 。
15在饺子皮上放进适量饺子馅料包成饺子形状 。
16拿起一张饺子皮放进适量饺子馅料包成饺子形状 。
17包好的饺子 。
18煮锅放入适量清水煮开 。
19放入饺子煮 。10分钟即可出锅装盘 。
20煮好的饺子晶莹剔透着呢 。
豆角猪肉水饺的做法
猪五花肉剁成肉馅 。
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