水果的营养有所损失
用果汁和果肉制成的果冻，保留了原料中的大部分营养物质 ， 如矿物质、可溶性膳食纤维和维生素等，但在生产加工中也会造成一定的损失 。因此 ， 不要以为吃果冻能够代替水果 。
很多果冻产品还宣称其中添加了钙等营养素，但不要轻易相信吃了它就能起到补钙的作用 。由于果冻中含有大量膳食纤维 ， 导致其在人体中的消化非常快，添加的营养素很快就会随着人体新陈代谢流失掉，补充的效果并不是很好 。
吃时注意3个问题
果冻是一种不错的零食，但吃的时候要注意以下3个问题：一是果冻的生产离不开食品添加剂 ， 虽然它们都是安全的，但小孩子不要多吃，每天食用50—100克就可以了 。二是有些果冻是“果味”果冻，生产原料中没有果汁果肉，而是果味香精和食品色素，这样的果冻营养价值不高，最好别吃 。三是挑果冻时一定要看包装是否结实，有无漏气漏水，千万别光图便宜 。
胶皮糖果冻：
用的是胶皮糖，里面有琼脂 。放了3块大的 ， 把胶皮糖和牛奶放在一个小铁碗里，牛奶大概200毫升 。然后放在烧开的水中加热 ， 同时不停的搅拌 ， 直到糖完全融化，然后冷却放到冰箱里冷冻，半个钟头就吃了，很不错的 。
###其它资料参考###材料：芒果、冰块、奶粉或炼乳
步骤：芒果去皮取肉备用，然后将芒果、奶粉或炼乳、冰块一起放在榨汁机中，像榨果汁一样操作就可以了
注：因为没加水而是加冰块所以榨出来就成了沙冰
###其它资料参考###自制简易鲜果冰的做法
自制简易鲜果冰的做法图解11.准备水果，除了蓝莓，其它水果切成小方块
自制简易鲜果冰的做法图解22.准备制冰盒，摆入适量的水果，我是用买100%的橙汁，大家随意各种口味的果汁，当然自己榨最好 。
自制简易鲜果冰的做法图解33.浇上果汁，盖上盖子，放入冷冻室，冻到完全成固体，这就是一种果冰了 。可以取出装入食品保存盒里，然后继续用制冰盒再制作别的口味的果冰
自制简易鲜果冰的做法图解44.第二种是果汁一半，牛奶一半 ， 再加入适量的蜂蜜或者炼乳搅拌均匀 。我家只有两个制冰盒刚刚都用完了，所以就用了家里有的比较浅的食品保存盒
自制简易鲜果冰的做法图解55.摆入适量的水果
自制简易鲜果冰的做法图解66.盖上盖子 ， 放冷冻室冻到成固体就可以
自制简易鲜果冰的做法图解77.用刀切块就可以吃了
自制简易鲜果冰的做法图解88.切好后可以放食品保存盒里保存起来，慢慢享用
自制简易鲜果冰的做法图解99.想吃的时候取些需要的量就可以
自制简易鲜果冰的做法图解1010.低杯子里的是牛奶果汁风味，高的杯子是100%果汁味儿的
###其它资料参考###果冻是用增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成 。虽然来自海藻和陆生植物，可是在提取过程中经过酸、碱、漂白等工艺处理，使其原有的维生素、无机盐等 营养成分均丧失贻尽 。海藻酸钠、琼脂等属于膳食纤维类，但摄入过多会影响人体对脂肪、蛋白质的吸收 ， 尤其是铁、锌等无机盐由于结合成不可溶性混合物，降低了人体对铁、锌等微量元素的吸收 。人工合成香精 ， 一般多由酯类和醛类化学物溶解于酒精中配制而成 。菠萝果冻的香味，主要是加入了以丁酸乙酯为主的人工合成香精；苹果果冻含有异戊酯；香蕉果冻含有丁酸戊酯等 。果冻的鲜艳色泽，是加入人工着色剂的结果 。这些人工着色剂，是以煤焦油为原料经化学合成，这些物质对人体没有什么营养价值 ， 吃多无益 ， 甚至还有一定的毒性 。
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