大葱切段，姜切大片，洋葱和胡萝卜切块，猪蹄我建议整个炖不用切开 ， 这样炖的时候入到里头的卤味更包得住，吃起来更香 。
好吃的卤猪蹄调味有两个部分组成的：第一部分是综合香料，香料用纱布或茶包包起来（三个猪蹄我放了两只八角、肉蔻一个、草果一个、白芷一片别放多不然容易苦 ， 其他各一小撮）；第二部分是神秘酱汁 ， 在一个碗里先放4瓷勺酱油、老抽2勺、料酒4勺、盐先放一勺、再来一勺冰糖 ， 有了冰糖的中和，可以让这些味道调和到一起，回口极好，把酱汁全部调匀即可 。当然也可以放糖色，但是炒糖色稍微麻烦，这里就不用了 。
接下来就到了上锅时间了：将切好的蔬菜（葱胡萝卜那些）铺到电饭锅锅底，然后把猪蹄码在上面 ， 这样一来一是能让蔬菜的味道更好的透进猪蹄里，二来也是避免猪蹄粘在锅底焦糊 。然后把调好的料汁浇上去 ， 把香料包塞进去，洗干净的香菜直接放进去（不爱吃的略过） ， 然后加水没过猪蹄，盖好电饭锅 ， 按下煮饭键，接下来就交给它了！一个小时以后见分晓！
各家电饭锅功率不同，所需时间可能不同 ， 只要熟透即可，怎么判断熟透呢？用一只筷子插在猪蹄上，能够轻松透入，即可 。煮到你喜欢的软烂程度即可 。
接下来还等什么呢？捞出来开啃吧，香的嘞！
这是电饭锅的做法，当然你用其他锅也能完全搞定 ， 所需食材都是一样的，只是时间长短不同而已，学会了赶快享受美味猪蹄吧！
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
电饭煲做出的猪蹄美味可口且营养丰富 ， 下面就介绍一款电饭煲猪蹄的做法：
用料：猪蹄、葱、姜、冰糖、生抽、料酒、老抽、大料、香叶、桂皮 。
一、猪蹄处理干净，剁块 。
二、猪蹄块放入清水中，把血水浸泡出来 。
三、锅中加水 ， 加两片姜片，小许料酒，猪蹄冷水下锅，水开三分钟，将猪蹄捞出，洗净浮沫 。
四、猪蹄放进电饭锅中，加葱白段、姜片、适量大料、桂皮、香叶、料酒、冰糖、生抽、老抽，加入高猪蹄一厘米的水 。
五、按下煮饭键，炖煮四十至六十分钟即可出锅装盘 。喜欢软烂的适当延长时间 。
在中国人的厨房里没有什么是会被浪费掉的，全世界好像我们是仅有能把猪脚做的那么好吃的，虽然“德国猪脚”很有名，但是那其实是猪的小腿，也就是蹄髈 。之前我们聊过烤猪脚的做法，下面我们就来分享一下浓香软糯美味电饭煲猪脚 。
【电饭煲简单猪脚】如果是功能比较简单的那种电饭锅的话，就加刚好没到猪脚的水或者啤酒，然后按下煮饭，跳起之后开盖检查一下，如果剩余的汤水太少了，就加一碗热水再次按下【煮饭】，再跳起一次基本就好了 。
这个做法很是简单方便，有兴趣的朋友可以试试看哦，提前浸泡一些黄豆或者花生一起焖煮也不错的！
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大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于卤菜和面食的制作有着丰富的实战经验，电饭锅煮猪蹄，想要做的好吃其实非常简单，但是正因为做法简单 ， 很多人却忽略了一个问题，就是猪蹄的毛腥味很重 ， 所以 美食 做法虽简单 ， 并不代表你就能够做的好吃 ， 耐心看完我下面的讲解！你会收获很多！
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