8、然后把融化好的桂花水倒糕上方 ， 就成了桂花糕了 。如果没有糖桂花的，可以买一点干桂花，回来，加点蜂蜜融化也行 。
###其它资料参考### 桂花糕 ， 我会喜欢的一种甜食，又好看又好吃，你一定要亲手做一个自己吃一次!下面是我为大家整理的“桂花糕的做法” 。本内容为大家提供参考 。希望对您有所帮助 。请关注!!!
主料：糯米、粳米、糖霜、干桂花、金桂花辅料：清水、蜂蜜难易度：普通耗时：15~30分钟 桂花糕的做法1.准备食材 。糯米，粳米 ， 金桂，干桂花，糖霜(家里没有白糖，我用糖霜代替) 。我用了两种桂花，大家根据个人喜好选用 。
2.将糯米、粳米分别用料理机干磨成粉 。金桂花加蜂蜜调成桂花蜜 。糖霜准备适量 。
3.将糯米粉、粳米粉、糖霜倒入盆内，拌匀，取出少许粉料作面料用，再加入炒制的干桂花拌匀 。
4.分次倒入温水 ， 用手拌揉至水全部吃尽 。
5.揉成一个面团 。
6.再把调好的桂花蜜取适量加入 。
7.搓揉均匀，至桂花蜜完全和面团融合 。静饧十几分钟 。
8.留下少许的面料和桂花蜜待用 。
9.取木蒸笼一只 ， 下面垫上一块浸湿的纱布 。撒上一些留下的面料 。
10.把揉好的糕料放入 。
11.准备的模具用面料涂抹一遍 。
12.将糕料均匀填入 。
13.锅中沸水烧开，上蒸笼用旺火沸水蒸约30分钟左右，蒸汽直冒 。
14.糕料呈现玉色，再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面 。加盖再蒸10分钟左右，关火略焖片刻 ， 即熟 。
15.取出 ， 稍稍晾至可用手触碰的程度 。
16.趁热用刀切成小块 。
17.模具里的也脱模 。
18.装盘，给每块桂花糕浇上先前留下的桂花蜜 。
19.芳香可口的桂花糕做好了 。
20.阳光下的桂花糕颜色特别好看 。
21.再撒上一些金桂 。喜欢甜的多放点桂花蜜吧 。
22.香香糯糯的桂花糕，一口下去糯米的甜糯混合着桂花的清香和甜蜜 。初恋般的味道!用手机看这道菜做法
桂花糕小贴士
1、糯米粉和粳米粉的比例保持在2:1，这样出来的糕口感比较好，不喜欢太糯的保持1:1即可，但是糯米粉的分量一定要比粳米粉多 。
2、米粉拌匀成团后要静饧一会，这样出来的才会比较劲道 。
3、蒸制时要用旺火沸水速蒸 ， 中间除了加粉其他时候不要打开盖子 。
4、糕蒸好以后让它焖一会可以保证蒸的更熟，且不会马上回缩变硬 。
5、如果用模具做，模具里也可以涂上一层油 ， 这样方便脱模 。
6、因为自己磨的粉，用的是干磨法，所以还会有些米碎，这个没有关系，不影响口感 ， 反而更好吃 。
7、自己磨的粉比买的水磨法出来的粉更粗，所以蒸制的时间需要更长一些 。
8、我用了两种桂花，一种是炒干的在揉面的时候就加入，一种是金桂浸成桂花蜜在后期加入 ， 这样可以保持好的口感和香味 。
9、因为是糯米和桂花蜜做的，所以糖尿病患者最好不要食用，消化系统不佳的人群适量食用 。
###其它资料参考### 桂花是一种非常香的观赏性植物 ， 桂花其实也有很高的食用价值以及药用价值，保健养生作用非常好 ， 可以把桂花做成桂花糕来吃，能够保健身体棒 ， 身体获取充足的能量 ， 下面就来和看一下桂花糕怎么做 。
桂花糕怎么做藕粉桂花糕 ， 准备面粉，藕粉，桂花，牛奶，酵母，白糖，先把酵母白糖放进牛奶里面搅拌到酵母白糖溶解，然后再把藕粉桂花放进去，搅拌到没有颗粒状，再加入一些面粉搅拌到浓稠的面糊状态 ， 倒进有保鲜膜的容器当中，放到温暖的地方发酵，锅中加入适量的冷水烧开以后，再蒸半个小时左右就可以吃了 。
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