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怎么用高压锅做蛋糕视频教程( 四 )

蛋糕生活百科


（4)吃完蛋糕喝杯酸奶
酸奶有促消化的作用，能阻止身体囤积脂肪 。吃完蛋糕后，最好能喝150毫升无糖原味酸奶 。

###其它资料参考###蛋糕是一种古老的西点，典型的蛋糕是以烘烤的方式制作出来的一种像是海绵的点心 。很多人都会认为制作蛋糕是一个相当复杂且需要专业设备的，其实不然 ， 制作简单的蛋糕只需要一个电压力锅就够了 。
电压力锅做蛋糕的做法
使用的食材：
少量面粉（或低筋粉，或是小麦粉），4个鸡蛋 ， 牛奶 ， 盐，糖 ， 油
具体步骤：
概括一下，主要的制作步骤其实只有4步：1、制作蛋清液；2、制作蛋黄面糊；3、混合蛋清液和蛋黄面糊；4、设定电压力锅程序 。
1、按量打蛋 ， 一般来说是以4个鸡蛋为标准的，之后将蛋清与蛋黄分离 。
2、用打蛋器打蛋清，蛋黄备用 。为了突出甜味 ， 开始时需要加一点点盐，然后放入一勺糖，继续打 。
3、蛋清打了差不多几分钟后 ， 会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，这时可以再加入半勺盐、半勺糖 。然后继续打 ， 差不多需要再打20分钟左右，直到蛋清慢慢变成粘稠状，再放一勺糖 。
4、差不多十几分钟后，蛋清完全变成奶油状就可以了，一定要达到粘到筷子上不会掉下来的状态 。所以 ， 有条件的话，最好还是买个打蛋器，确实可以节省很多时间和体力哦 。
5、在刚才分离出的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，然后轻轻搅拌几下 。
6、 把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌(注意是上下搅拌而不是打圈)，搅拌均匀后 ， 再倒入另外一半蛋清搅匀，最终要使蛋清与蛋黄充分融合 。
7、将电饭锅通电、预热，等电饭锅内水分吸干，有点热后 ， 拿出来，倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅)，把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑)
8、最后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后它会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右 。接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档 ， 再焖一会即可 。
###其它资料参考### 高压锅可以蛋糕，或许很多人都不太相信，但这却是真的 ， 高压锅的确可以做蛋糕，而且高压锅做蛋糕的方法还算比较简单，学一学就能够会了 。想知道蛋糕的做法大全以及怎样做蛋糕吗?那就跟我一起来看看吧 。
用高压锅做蛋糕
方法一
材料
鸡蛋 ， 牛奶，面粉，玉米淀粉，炼乳，植物油，糖 。
做法
1、蛋黄、蛋清分离 ， 分别放进两个无油无水的大盆里冲牛奶，四勺奶粉125ml水 。
最好用液体奶，我是因为没有，所以用奶粉代替 。
2、蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀 ， 糖融化 。
筛入面粉和玉米淀粉 。
注意搅拌的时候不要画圈 ， 要上下左右翻 。
3、打发蛋白是个力气活 ， 如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累 。
如果没有手动打蛋器 ， 拿三四根筷子分开来打也可以 。
先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖 。
4、打到泡沫细腻放入剩下的一半糖 。
5、打到有纹路了放入剩下所有的糖 。
6、到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了 。
盆子竖起来了，也不会滑动 。
7、放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀 。

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