3、清炒油麦菜特点
清炒油麦菜的特点就是色香味俱全，而且做法非常的简单方便 。就算是平时不会做菜的人，也可以做出清炒油麦菜这道小炒 。但是在制做这道菜肴的时候一定要注意，一定要选择成色比较新鲜的油麦菜 ， 这样做出来的清炒油麦菜才会可口 ， 才能够让营养更加的全面一些，具体的操作步骤可以参照上文的讲述 。
###其它资料参考###前言
油麦菜中含有多种的维生素，油麦菜 ， 又名莜麦菜 ， 有的地方又叫苦菜 。用它来炒菜质地脆嫩 ， 口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味.
材料
主料：油麦菜350g；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、蒜适量
素炒油麦菜
1
准备一些葱和蒜
2
油麦菜切成断
3
热油爆香葱和蒜
4
放入油麦菜
5
翻炒几下
6
加入适量的盐
7
混合均匀就可以出锅了
小贴士
急火快炒避免菜的营养流失
###其它资料参考###清炒油麦菜的做法简介如下：
1，准备好原材料
2，泡椒切成小段
3，锅里放入适量花生油，烧到八成热
4，放入葱姜蒜，快速翻一下
5，加入泡椒，翻炒出香味
6 ， 放入油麦菜，大火爆炒
7，加入少许盐、蚝油、白醋 ， 翻均匀
8，可以出锅了 。
注意事项：
一：葱姜蒜末放入迅速翻一下，立即放入泡椒，大火爆香； 二：在油温烧到八九成热的时候，放入油麦菜，大火爆炒； 三：油麦菜要沥干水分； 四：快速翻炒，断生放调料后翻均匀立即出锅 。
【素炒油麦菜多久熟】油麦菜营养丰富，是非常清爽可口的蔬菜 。冬季喜吃火锅，味道是好，但也容易上火，正好油麦菜来帮忙 ， 低热量高营养的油麦菜，是人们非常青睐的菜 。清炒的油麦菜总觉得少点什么，于是加了几个泡椒 ， 辣椒经过泡菜坛子的泡制后，已经一点不辣了，独具风味，加入油麦菜里混合炒至不仅味道鲜美，而且色泽亮丽 。
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