酷克100奥尔良料2炒勺首先用少量冷水拌匀鸡胸肉放进碗中，油少量和味可美碾磨白胡椒粉粒适量(加多放少随自己喜欢)，拌均，腌渍15min上下添加少量白胡椒粉、生抽酱油、米酒、淀粉 ， 添加几块生姜片，随后倒进奥尔良腌制料
抓匀后腌渍1~2钟头提前准备鸡蛋打散、淀粉适量、面包糠适量取一块鸡胸肉先往淀粉里边滚一圈 ， 全部都沾有淀粉抖落不必要的淀粉 ， 再在鸡蛋液里边滚一圈最终放进面包糠中 ， 使之粘满面包糠 ， 并且用手指头轻按一下所有实际操作好一点的鸡胸肉锅内烧开煎炸至外表金黄色 ， 里边烂熟就可以
二、黑胡椒粉川香鸡柳主要材料：鸡胸肉三块味可美碾磨白胡椒粉粒适量盐两小匙米酒一小匙油少量生鸡蛋一个小麦面粉适量适面包糠适量加工工艺：主要材料：味可美碾磨黑胡椒粉、鸡胸肉、生鸡蛋、小麦面粉、面包糠
将鸡胸肉切割成小小块将鸡胸肉放到器皿里，调料：添加两小匙盐、一小匙米酒，油少量和味可美碾磨白胡椒粉粒适量(加多放少随自己喜欢)，拌均，腌渍15min上下
将腌好一点的鸡胸肉先沾一层小麦面粉 ， 再沾鸡蛋液，最终裹上一层面包糠将裹好粉浆面包糠的鸡肉粒给油锅中文火炸透捞出
###其它资料参考###鸡肉的营养价值很高 ， 它含有较多的蛋白质和维生素A，有鸡肉有温中益气、健脾胃的功效 。它的制作方法有很多，今天为大家介绍一种简单方便、很受人们欢迎的小吃做法，那就是鸡米花的家常做法 。
做法一
原料
鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、番茄沙司、料酒、盐、鸡粉、胡椒粉 。
制作
1、先准备好新鲜鸡蛋，把鸡肉切粒，鸡蛋打成蛋液 。
2、腌制：鸡肉粒加胡椒粉、鸡粉、料酒、盐，轻轻抓匀，腌渍10分钟 。
3、制生坯：鸡肉粒沾匀蛋液 。
4、在沾匀面包糠，摆入盘中 。
5、起锅热油 ， 放入鸡米花生坯，温油煎制 。
6、煎制两面金黄即可 。
7、捞出沥净浮油 。配番茄沙司即可食用 。
烹饪技巧
1、正宗的做法是炸制 。
2、我用的是煎制的方法，这样可以减少油的摄入量 。
做法二
原料
鸡胸脯肉400克、鸡蛋1个、淀粉50克、面包糠50克、胡椒粉、料酒、食盐、番茄酱 。
制作
1、鸡胸肉切小?。?用盐、胡椒粉、料酒腌制一会随后沾上一层薄薄的干淀粉 。
2、再裹上一层蛋液，再沾上一层面包糠 。
3、所以的鸡胸肉都出好好锅里倒入足量油，烧至7、8层熟 。
4、放入鸡胸肉丁开始炸，炸至金黄后再略炸几秒即可捞出 ， 沥干油分后，沾着番茄酱吃 。
做法三
1.鸡胸肉洗净 ， 切成小块，放入容器，加入盐，料酒 ， 胡椒粉拌匀腌渍片刻 。
2.将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个容器内 。
3.将腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉，再裹上蛋液，最后是面包糠，鸡肉因为切了小块，数量比较多 ， 一个一个的去裹会很浪费时间 。
你可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中，然后不停的摇晃面粉碗，使每块鸡肉都能均匀的包裹上一层面粉，裹面包糠也是如此 。
4.现在就可以下锅炸了，在家炸东西，像今天的鸡米花，量少，肉块个又小 ， 不必使用大的炒锅倒入半锅油 ， 取个你家里最小号的汤锅就可以 。
有的小号汤锅就跟我们家里的普通饭碗一样大，只要倒少许油，能淹没鸡肉的2/3就可以炸得很好了 ， 小锅烧热后，倒入少许油 。
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