炒：
将炒锅充分预热不用加油 ， 将黑胡椒咸猪肉切片放入锅内翻炒，至表面金黄出油脂，再加入蒜苗（蒜苗是黑胡椒咸猪肉的绝配）略微翻炒 ， 不用加任何调味料即可起锅！
###其它资料参考### 黑椒猪排浓郁的黑椒香气，配上纯厚的底香味，风味丰富，醇厚，诱人的烧烤香气让人胃口大开 。下面我为大家介绍黑椒猪排的做法，希望能帮到大家！
黑椒猪排的做法
材料：猪排500克，油、盐、蚝油、孜然、黑胡椒、白胡椒适量
做法：
1、用锤子把猪排锤一锤，使其变大变?。?
2、调制酱汁，加入蚝油、盐、糖适量，加入少量的辣椒油和椒盐白胡椒拌匀；
3、将猪排均匀裹上酱汁，然后放进冰箱，冷藏过夜；
4、在平底锅中加入适量的油，放入腌制好的猪排；
5、煎制猪排时注意翻面以防糊锅或猪肉受热不均，出锅前加入适量的味极鲜和黑胡椒，最后撒上一些芝麻就可以出锅食用了 。
黑椒猪排的营养价值
猪肉是我们日常生活中最常食用的一种肉类，黑椒猪排选用的是上好的猪里脊肉，可能有些人认为猪肉除了能帮助长胖，满足吃肉的快感就没有什么其他可以值得夸赞的了 ， 其实不然，猪肉本身还是具有一定的营养价值的. 。猪肉中含有很高的蛋白质 ， 猪肉的蛋白质是完全蛋白质 ， 更接近人体需要，因而更容易被人体所吸收，而里脊肉中蛋白质的含量要高于其他部位的肉，大约可以达到21%左右 。除了含有较高的蛋白质，猪瘦肉中还含有血红蛋白 ， 可以帮助补铁，改善贫血症状 。
黑椒猪排中还有一部分很重要的就是黑胡椒酱汁了，黑胡椒本身也是一种对人身体很有益的一种调料，可以帮助除湿驱寒，减少猪肉中的肉腥味，能够增进食欲，与猪肉相搭配还能一定程度上中和掉猪肉中多余的油脂 。所以用黑胡椒搭配猪排还是一种比较健康的饮食 。
黑椒猪排的饮食搭配
黑椒猪排是家庭餐桌上一道不错的美味，然而经常食用的话，也容易感到肉类的油腻，所以在家里食用时可以搭配一些比较清淡的小菜帮助解油腻 。猪肉与黄瓜、胡萝卜、藕、黄花菜等搭配都有着不错的营养效果，而这几种蔬菜也非常适合做成小菜，油腻的猪排搭配清淡的小菜，既满足了口舌上的快感，有减轻油腻给身体上带来的各种不适 。需要注意的是，猪肉最好不要与香菜相搭配，会加剧身体的不适 。
###其它资料参考###主料
猪肉
适量
辅料
黑胡椒
适量
葱花
适量
酱油
适量
老抽
适量
料酒
适量
淀粉
适量
油
适量
盐
适量
步骤
1.猪肉切片放入适量黑胡椒粉，少许盐
2.放入适量酱油，适量老抽，适量料酒，适量油
3.放入适量淀粉，抓均腌制一下，大概二十分钟以上就可以
4.腌制入味
5.锅中放入适量油加热 ， 放入葱花爆香
6.放入腌制好的肉，煸炒片刻
7.放入适量水煮开
8.大概十分钟左右，煮到汤汁收干即可 ， 不用在放入盐之类调料，之前腌制的时候已经放了
9.可以放在生菜叶上，包着吃，很好吃的
###其它资料参考###蜜汁黑胡椒猪肉脯
主料
酱油一大勺鱼露两大勺糖三大勺蜂蜜两大勺辣椒粉一大勺肉末适量
辅料
盐少量玉桂粉少量芝麻少量黑胡椒碎少量
蜜汁黑胡椒猪肉脯的做法步骤
1. 肉末，一般瘦肉跟肥肉比例我喜欢8：2
2. 加砂糖，鱼露，盐 ， 玉桂粉，搅拌均匀
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