千层花卷怎么拧的视频教程 _花卷

千层花卷面包的家常做法大全怎么做好吃视频？

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发面花卷的做法
1.
常温牛奶中加入酵母粉，搅拌融化后倒入盆中，用筷子将面粉搅成絮状。面用多少可能因为面粉吸水性不一样有偏差，大家视情况而定。以面团能揉成型为准。
2.
然后将面絮揉起来，揉成光滑不粘手的面团。不要揉太久，揉匀就好。
3.
面团加盖在温处发酵。
4.
大约3个小时，面团发至2-3倍大后，在面团上按一个小坑，放入小苏打，淋几滴水，不需要太多，小苏打融化即可。将面团揉匀，大概揉5分钟，揉至用刀切开剖面可以看到均匀的孔，闻着面团没有酸酸的气味即可。
5.
把面团用擀面杖擀开，厚度大约2厘米。抹一层植物油，我用的花生油，然后撒上椒盐，再撒一层生面粉，不喜欢咸味的可以直接撒生面粉。卷起来，用刀切成段，扭成花卷。
6.
蒸锅中接足够量的凉水，扭好的花卷放入蒸锅，加盖二次醒发20分钟。然后开大火，上气后蒸10分钟，关火出锅。我最后的图是没有放椒盐的成品图

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需要提前准备好的材料包括：面粉 500克、酵母粉 2克、温水 280克、盐 2克、油 5克。
1、面粉，酵母粉，水搅拌均匀，合成面团。
2、放旁边发酵2小时，如下图所示。
3、2小时后取一块面团揉匀。
4、用擀面杖擀成薄皮，涂上油，撒些盐。
5、从一头将其卷起，卷成卷，如下图所示。
6、平均的切段，如下图所示。
7、再纵向剖开，如下图所示。
8、然后将两头轻轻一拧。
9、全部拧好后，放旁边再次发醒半小时。
10、锅内放水加热，放入生坯，大火蒸20分钟。
11、时间到后取出，这样拧花卷就完成了。

###其它资料参考###材料：和好的面团、椒盐油
制作方法：
1、将各好的面团擀成长方形大片，在上面涂抹椒盐油。
2、顺着长边卷成长条形，切成大小相等的方块。
3、取两块方形面块叠加在一起，左右手各抓一边。
4、右手抓的边拧麻花一样转180度，与左手的边捏在一起。
5、一个花卷就做好了。

###其它资料参考###花卷,花卷怎么拧,螺旋花卷的卷法图解,馒头
1香豆的花卷发面：（1）清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀（2）把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中（3）用筷子搅拌，使水和面充分融合（4）水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。
然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜（5）静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间），面团会发至2倍左右2买回来的香豆粉，里面放点盐，倒点油搅拌均匀，待用，将揉好的面擀开3抹上香豆粉，卷起来，切开，将面拧一下，再卷一下，花卷就做好了4上锅蒸20分钟就好5姜黄的花卷发面与上面的是一样的，只不过上面撒的是姜黄粉。
视频,怎样做花卷,花卷的卷法,花卷怎么卷
主料
面粉200克
酵母3克
水100克
辅料
盐适量
油适量
花卷的做法
1.
面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
2.
取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟
3.
擀成一张大面皮