经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

现在火烧都加什么菜( 二 )

生活百科火烧


2.白菜洗好切好
3.西红柿切好
4.鸡蛋先炒好备用
5.之后锅中加油炒西红柿和白菜
6.菜炒一会加上火烧
7.翻炒均匀后加适量的盐，炒好后出锅
###其它资料参考###【现在火烧都加什么菜】卤煮火烧主要食材：
是猪肠、猪肺和干豆腐，猪下水 ， 加蒜汁、酱豆腐汁、香菜火等辅料 。
火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花 。
热腾腾的一碗端上来 ， 火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠 。
肠酥软，味厚而不腻 ， 没有任何异味 。偶尔吃到一片白肉更是满口脂香 。
因为是老汤的缘故，口轻的人如果觉得汤口有点咸 ， 可以向店家要些白开水兑入汤中 。
营养价值：
猪肺含有大量人体所必需的营养成分 ， 包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等 。
猪大肠有润燥、补虚、止渴、止血之功效 。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症 。
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分 。可以补虚损，健脾胃 。
扩展资料：
做法：
第一步：洗完的肺切大块 ， 冷水下锅先煮肠和肚 ， 里边多放点白酒和葱姜 ， 焯完肠和肚后捞出来放肺 ， 肺是浮在水面不太好煮透，多煮会儿，水会很脏的，肺就干净了，捞出来滗水 。
第二步：焯完的下水初步加工完成，扎香料包 。
第三步：把滗好的下水倒入高压锅铺平 ， 然后倒入热水，漫过差不多十五到二十公分就可以了，开火，放入香料包、冰糖、葱段和姜片 。
第四步：等水开后，下入酱油（因为酱油有生味 ， 水开了下酱油能去掉生味）放盐、黄酱，高压锅盖盖儿坐开上气十五到二十分钟关火 。
第五步：把豆腐切三角用热油炸表皮焦黄，面粉加一斤水和匀，烙实面饼，如果牙口不好可以和面时少放一点酵母 。
第六步：找口足够大的能盛下高压锅里那些东西的炒锅或者其它锅 ， 倒一点油煸一点郫县豆瓣和豆豉煸透，这样卤煮出来的味道更香浓 。
第七步：然后把高压锅里的所有东西趁热倒在这口锅时 ， 喷出香气来 ， 顺势把炸豆腐和面饼丢进去 ， 尽量让下水压住面饼，然后盖盖儿小火煮二十分钟就可以吃了，吃的过程中可以一直开着小火 。
参考资料来源：百度百科-卤煮火烧

现在火烧都加什么菜

文章插图

相关经验推荐


上一篇：心肌梗塞社保能报销吗？

下一篇：红薯茎的营养价值怎么样，红薯茎的营养价值及功效与作用