三、美食的技巧大虾的口感非常的鲜嫩，而且豆腐也很酥嫩，汤汁是这道菜的灵魂 。在主治这道菜的时候 ， 一定要注意使用活虾，豆腐选用嫩豆腐，这样做出来的鲜虾豆腐包才更加的美味 。在煎豆腐的时候一定要注意放一些盐 ， 这样的豆腐在煎制过程中才不会破，每一道好吃的菜都有一定的技巧 ， 在制作的过程中稍微注意一下就可以制作出来一道好吃的美食 。
###其它资料参考###食材
主料河虾500克豆腐1盒辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量糖适量葱适量玉米淀粉适量姜适量
步骤
三虾豆腐的做法步骤11.河虾500克
三虾豆腐的做法步骤22.剥出虾仁，虾头，虾壳不要扔掉
三虾豆腐的做法步骤33.锅里加水煮开，放入虾壳和虾头煮一分钟 ， 捞出
三虾豆腐的做法步骤44.剥出虾子和虾脑，虾仁加料酒，盐腌制10分钟
三虾豆腐的做法步骤55.豆腐切成小块 ， 放入沸水中焯水
三虾豆腐的做法步骤66.热油锅，放入葱姜爆香，放入虾仁翻炒盛出
三虾豆腐的做法步骤77.锅里留底油 ， 放入虾子和吓脑翻炒
三虾豆腐的做法步骤88.加入豆腐 ， 加料酒
三虾豆腐的做法步骤99.加入生抽
三虾豆腐的做法步骤1010.加入糖
三虾豆腐的做法步骤1111.加入虾仁翻炒
三虾豆腐的做法步骤1212.玉米淀粉加适量的水勾芡，撒上葱花出锅
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