如果冷水下土豆粉煮的话 ， 由于水没有开，煮的时间会比较长，这样煮出来的土豆粉容易烂，吃起来口感也不够筋道，因此一般煮土豆粉都是等水开后再下锅的 。
###其它资料参考###土豆粉煮5分钟可以熟 。
土豆粉是一种著名的传统小吃 。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间 。因口味独特赢得世人称赞，流传成为中华一代名吃 。
相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食 。
相关历史：
土豆原产于美洲, 17 世纪传入中国 。徐光启 (1562—1633) 的《农政全书》便有对“土豆”的记载：“土芋, 一名土豆, 蔓生叶如豆, 根圆如鸡卵, 内白皮黄, ……煮食、亦可蒸食．又煮芋汁, 洗腻衣, 洁白如玉 。”
相传万历四十年，神宗病剧，宫中众御医皆医之不愈 ， 只得谏议以食疗之法徐养其身 。正二品御厨何李炜受故乡名吃桂林米粉启发，将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食 。土豆粉烹饪后 ， 色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口，明神宗吃后神清气爽 ， 龙颜大悦，谓之为“域外天珍”，封何李炜为正一品御膳房总管，何氏世袭御厨之位 。
明末清初，战火不断，何氏后人逃出深宫，土豆粉这一宫廷美食也随之流入民间，流传开来，何氏土豆粉的美名也盛传于民间且百年不衰 。
###其它资料参考###【土豆宽粉煮多久能吃】速冻的马铃薯宽粉如果吃得硬点的需要煮2分钟，吃得粕点的煮3分钟就可以了 。。。
因为马铃薯宽粉它是经过熟制品加工的食品，经过速冻的，如果烧开后2分钟以上 ， 需要煮过心才能食用的 。
###其它资料参考###宽粉是粉条的一种，也可以认为是比较宽的粉条 。有大米做成的宽粉，有绿豆做成的宽粉，有土豆做成的宽粉，这么多品种，口味风味是不一样的，那么制作的方法也是不一样的 。所以有人会问，宽粉煮多久能煮熟 。
1.土豆宽粉需要煮20分钟 。土豆宽粉是一种很着名的小吃，很多地方都有，当然也是各有特色的 。据说以前是皇宫传出来的 ， 口味独特受到广大老百姓的喜欢，也算是一种名小吃 。它是将土豆选料提粉，经过各种工艺晾晒而成的，最终制成了土豆粉这一新的面食 。土豆的嚼劲是最好的 ， 可能也是所以粉中最硬要煮最久的 ， 所以要多煮一会 ， 20分钟能煮熟，如果喜欢弹性好一点，煮18分钟 ， 如果喜欢软一点22分钟 。如果提前浸泡，煮16分钟就好了 ， 也就是减少三四分钟这样 。
2.红薯宽粉需要煮16分钟 。红薯宽粉是用红薯制作的一道家常菜 。红薯宽粉被很多地方做成特色小吃，口味不同 ， 但是与粉丝相似 。土豆的嚼劲差点的，所以煮16分钟能煮熟 。如果喜欢弹性好一点，煮14分钟 ， 如果喜欢软一点18分钟 。如果提前浸泡，煮13分钟就好了 。
3.绿豆宽粉需要煮 14分钟 。绿豆宽粉是绿豆经水磨加工而成的淀粉做成的 。吃了有清热、解毒、祛火的效果 。因其制作方法不同 ， 一般14分钟左右就煮好了 。如果喜欢弹性好一点，煮12分钟，如果喜欢软一点16分钟 。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条等现象 。如果提前浸泡 ， 煮11分钟就好了 。
以上说的是常见的宽粉的煮透的时间，可根据自己口味的偏好 ， 增加或减少时间，适当增加就好 。有一些不常见的宽粉，比如特别厚的 ， 也要适当增加煮的时间 。刚才也说了，有浸泡的宽粉煮的时间可以减少 。
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