2筛入140g低筋面粉 ， 用刮刀拌匀，揉成无干粉面团 。
3面团均分为7份，压扁放入小号纸杯蛋糕模具，捏成杯子形状 。
【麻薯】：
4100g鲜牛奶+20g糖拌匀 ， 筛入100g糯米粉，拌匀，装入容器覆保鲜膜扎两个孔 ， 水开上锅，大火蒸25分钟 。
5趁热揉入10g黄油，揉均匀 ， 将麻薯团均分7份（觉得粘可以手上多抹油就行了）
【制作蛋挞液】：
64只蛋黄+120g鲜牛奶+120g液态淡奶油+10g炼乳+15g糖拌匀后过筛一次 。
7把制作好的麻薯放入纸杯中，再舀入蛋挞液至9分满 。
8烤箱预热5分钟，170度25分钟左右 。具体看自己的烤箱脾气调节时间 。温度不宜过高 。不然壳容易糊 。
奥利奥蛋挞
准备食材：
淡奶油160g
牛奶100g
砂糖10g
鸡蛋1个
蛋黄1个（总的两个）
黑巧克力少许
奥利奥蛋挞：
1鸡蛋加糖打散，倒入淡奶油和牛奶混合均匀，过筛一下，蛋挞液就做好啦！
2黑巧克力切成碎，放入蛋挞皮中（蛋挞皮事先回温）
3把刚刚做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，烤箱180度20分钟
4出炉后涂上巧克力酱，撒可可粉，最后放上奥利奥
###其它资料参考###蛋挞的做法家庭做法如下：
原料：蛋挞皮10个－11个、牛奶150毫升、白糖15克、蛋黄3枚、黄桃罐头2片、面粉少量 。
1、准备鸡蛋 ， 蛋挞皮，牛奶，黄桃罐头 。如下图所示 。
2、我用研磨机把白糖打成粉，比较好溶解 。蛋挞皮取出，自然解冻10分钟 。如下图所示 。
3、蛋黄加牛奶，白糖拌匀均匀，用筛子筛入一些面粉，一定是少量，这样避免蛋液太稀薄 。如下图所示 。
4、黄桃分成小块 。如下图所示 。
5、把黄桃放置在蛋挞皮底部 。如果不加黄桃刚好10个蛋挞的量 ， 加黄桃可以放11个蛋挞皮 。如下图所示 。
6、加入蛋液8分满 。太慢会溢出来如下图所示 。
7、烤箱上下火220度预热10分钟，放入中层 ， 烤25分钟左右 。如下图所示 。
8、奶香四溢，呼之欲出如下图所示 。
9、简单又营养的早餐做好了如下图所示 。
###其它资料参考###新手学做蛋挞的步骤如下：
1、鸡蛋加入牛奶，糖，淡奶油搅拌均匀 。
2、将搅拌好的蛋液过筛 ， 使更佳细腻，口感更好！
3、烤箱200度开始预热 。蛋挞皮摆上烤盘，用大勺子将蛋液分别倒入蛋挞皮中，八分满即可！
4、将蛋挞放入烤箱中层，上下200度烤25分钟，表面上色即可 。
###其它资料参考###1、蛋挞皮适量、鸡蛋两个、牛奶一盒、面粉适量、白糖适量、炼乳适量 。
【怎么做蛋挞简单做法大全】
2、取白糖两勺，用少量热水化开 。
3、倒入适量的牛奶 。
4、加入一勺炼乳 。
5、加入适量面粉 。
6、加入一个蛋黄 。
7、搅拌均匀，放入解冻准备好的蛋挞皮 。
8、烤箱预热后设定200度 ， 20多分钟 。
9、20多分钟后外皮酥黄 。烤制成功了 。可以装盘品尝了 。
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