2、暖水瓶储存
可用保温性能好的暖水瓶，保温瓶储存茶叶 ， 方法是将干燥的茶叶放入干燥的暖水瓶内，装满茶叶，以减少瓶中空气的留存量，然后用软木塞盖紧 ， 在瓶塞周围涂一层白蜡封口 。
###其它资料参考###茯茶里的金花不是霉点，但如果有霉味就是变质了，不能喝了 。
安化黑茶的陈香味与霉味有本质的区别 ， 安化黑茶是发酵茶，在一定条件下可以长期保存 ， 随着长时间的存放，会产生特有的陈香；这种陈香包涵酵香、醇香、木质香等 ， 极少接触过这种气味的，会误认为是霉味 。
将两者放在一起对比，可以闻出他们的不同的 。
一看，观看茶叶是否保存得当，干茶是否干爽，茶叶表面与内部是否有真正霉变 。
新茶尤其是茯砖茶，由于刚出烘房不久，茯砖茶内部发花完成经烘房干燥后，砖体内形成金花的菌丝并未死亡，因此茯砖买回去后可能砖内金花继续生长；
使得黑茶金花越来越茂盛 ， 而这种白色菌丝并非发霉，随时间推移，菌丝会自动死亡并消失 。
二闻，冲泡时更容易分辨，陈味是自然柔和，霉味是有刺激性，冲鼻，不顺畅不自然 。
在南方梅雨季节，由于水汽比较重，会比较容易散发出一种仓味，这种仓味是可以随着季节改变而退去的，这种仓味不是发霉 。
因此南方茶友在湿度比较重的季节中要更加注重干燥保存，如果一旦发现茶上已经有这种气味，也不必担心 ， 及时干燥即可
三品，有陈味的茶汤口感自然无杂味 ， 年份久的安化黑茶口感柔和顺畅，霉变的茶，有“麻、挂喉、叮喉”感,口感刺激，难以下咽，这是最为重要的辨别是否霉变的证据 。
###其它资料参考###黑茶金花是的灰绿曲霉金黄色孢子 ， 成熟期颜色为金黄色 ， 菌落形态看起来有点像流金，具有促进调节新陈代谢、保健和病理预防作用，但是金花不常有 。茯茶作为黑茶中的贵子，其与众不同的地方在于具有“金花”成分 。茶中“金花”为谢瓦氏菌，能溶解脂肪，减肥健美 。干嗅“金花”有一种黄花的淡淡的清香味道；而泡饮时，那种花香便融入茶汤之中，化作茶的滋味而使茶汤更加醇厚微涩，清纯不粗、口感强劲 。
怎么辨别黑茶是否发霉：1、味道是否异常：黑茶虽然色泽较深但干净的黑茶通常颜色较为乌润，闻起来有一股淡淡的茶叶本身的香气 。而发霉的黑茶，香气容易带有类似植物腐败的味道 ， 偏离了茶叶本来具有的特征 。
2、汤色是否明亮：正常黑茶的汤色，一般较为明亮 。明亮指的是茶汤本身较为清晰 ， 在灯光照射下，反射出来的光也比较自然明亮 。而发霉的黑茶，汤色比较浑浊，看上去显得不清晰 ， 且在灯光照射时 ， 不容易看到透出来的光线 。
3、叶底是否软亮：黑茶虽然经过了渥堆发酵，但正常情况下，黑茶的叶底较为软亮，透着脂类物质所呈现的光泽感，摸起来也较为柔软有弹性 。而发霉的黑茶 ， 叶底通常较为木讷，缺乏弹性，一捏即碎 。
假金花（黄曲霉素）的危害：黄曲霉素是一种剧毒物质，比砒霜大68倍，仅次肉毒霉素，是目前已知霉菌中毒性最强的 。它可以导致急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性等 。脾脏和胰脏也可有轻度的病变 。长期摄入小剂量的黄曲霉毒素则造成慢性中毒 。其主要变化特征为肝脏出现慢性损伤，如肝实质细胞变性、肝硬化等 。黄曲霉毒素是目前所知致癌性最强的物质之一 。主要诱发肝癌，也可诱发胃癌、肾癌、直肠癌等 。
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