芝麻酱拌豆角
芝麻酱可以和豆角一起拌着吃 ， 但这样容易比较腻，那么芝麻酱拌豆角怎么做呢？
豆角洗净用手掰成小段；蒜切末；而后将豆角焯熟；然后将焯熟的豆角过一下冷水；取一小碗，倒入一些凉白开，兑芝麻酱；加入盐、鸡精和大蒜搅匀备用 ， 把酱料淋在焯熟的豆角上即可 。要知道豆角丰富的膳食纤维和钾元素能加快脂肪的分解和吸收 。
或者准备食材：长豆角，洗净 ， 切成寸段 。锅内注水，烧开 。滴几滴玉米油、食盐，保持翠绿的颜色，放入豆角，焯至变软，如果不熟的话有可能引起肠胃不适 。过凉后控干水份装盘 。取一小碗，加入两勺芝麻酱 ， 用香醋，凉白开调匀 ， 加入少许盐 。调好的芝麻酱，两瓣蒜拍碎备用 ， 将芝麻酱，蒜末放在豆角上 ， 这样芝麻酱拌豆角就做好了 。
豆角怎样凉拌才好吃
豆角要凉拌才比较好吃，不过凉拌豆角需要一定的技巧 ， 那么豆角怎样凉拌才好吃呢？
豆角要选择细长的，嫩的 ， 籽越小豆角越嫩 。把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段 。在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮 。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味，然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中 。将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥 ， 热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油 。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中 。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀即可 。
而且豆角断生的时候可以加点盐，这样出来的豆角不仅颜色好看，口感也会脆一点 。在调汁的时候注意要小火 ， 开小火的目的是防止把香料炸糊，等到食材颜色变黄以后捞出关火 。其实凉拌豆角虽然制作简单 。经过焯水以后，添加适当配料就能做成各种口味的菜 。
凉拌蒜泥豆角的做法
蒜泥虽然容易导致嘴巴有味道，但不得不承认蒜泥是比较香的，其中凉拌蒜泥豆角的做法是什么呢？
豆角去掉老根瓣段，青红椒洗净切丝，蒜瓣去皮切末；锅中烧开水加入少许盐把豆角焯烫3分钟；用凉水冲透沥干水分；取一个大碗放入豆角，青红椒丝，一半的蒜末，加少许盐，糖腌拌10分钟；把腌出的水倒掉再加入鲜贝露；加入米醋；再加少许糖；拌均匀后调入香油；再把剩下的蒜末放在上面即好 。
或者豆角洗净切成段 。大蒜捣成蒜泥 ， 入锅煮熟 。将挤干水分的豆角放入干净盆中，加入味极鲜酱油 ， 加入醋 ， 加入蚝油拌匀即可 。做凉菜时最好加入醋，即杀菌又好吃 。要知道多吃豆角能治疗呕吐、打隔等不适；如果小孩食积、气胀的时候，用适量豆角细嚼后咽下 ， 可以起到一定的缓解作用 。
###其它资料参考###麻酱凉拌豆角
###其它资料参考###拌冷豆的步骤
拌凉豆的步骤:1 1原图素材
凉拌豆角的步骤:2 2豆角洗净切段，大蒜切段备用 。
凉拌豆角的步骤:3/3锅烧开水，倒入豆角，加适量盐煮豆角 。
拌冷豆步骤:4 4把过冷水捞起沥干备用 。
凉拌豆角的步骤:5 5在蒜末碗里加入盐、糖、生抽、醋、鸡精、香油，搅拌均匀 。倒入豆子 ， 搅拌均匀 。
【凉拌豆角开水煮多久】凉拌豆角的步骤:6/6在盘中加入适量枸杞 。
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