有人习惯性将普洱新茶当成绿茶来品鉴，从茶学类教材上看 ， 实际也可以把它作为晒青绿茶看待，但是品饮的方法却和传统绿茶有明显的区别 。
品饮绿茶，我们重在新鲜，重在鲜爽，普洱新茶无论在香气浓度和鲜爽度上，都和传统的绿茶没得比，如果你直接拿这两项来PK ， 可以说是拿鸡蛋去碰石头了 。实际上普洱新茶由于大叶种茶的优势在于厚积薄发，传统绿茶的亮点重在品饮过程的享受，普洱新茶的亮点却在品饮之后的感受 。如果比较生津、回甘的表现，茶气茶韵的体感，原料优质的普洱新茶可以秒杀一切绿茶 。
当然，没有香的茶是没有灵魂的，虽然它的香不及传统绿茶岩茶类，但却是一种来自原生态的自然香，是一种大叶茶树品种占基因优势的天然品种香 。虽然微弱却很高级，若隐若现却长久迷人，隐于茶汤之中，馥于唇齿之间，似兰似荷 ， 似桂似麝 ， 淡雅而不落入俗套，芬芳却不甜腻黏人，是一种让品者上瘾后欲罢不能的香 。
如果用一句话来概括普洱新茶的滋味，我以为，它应该是：
强烈的生津，长久地回甘，愉悦的茶香，通畅的体感 。
2、普洱中期茶的味道普洱中期茶，一般认为存放到10-20年之间 ， 普洱茶的外形和内质已经发生一定的变化，但还保留新茶阶段的特征 。
这样的茶其实很尴尬 ， 因为它正处于转化期，没有达到老茶陈茶的醇厚润滑，却保留了生茶的苦涩寡淡，生普的香减弱 ， 陈茶的韵达不到，可以说是普洱茶最不适合品饮的阶段了 ， 唯一可以品到的亮点是优质原料陈化后的茶汤之中含有蜜香，这可以作为评估中期茶存放价值的一个重要参考项 。
从品饮的角度来说，我们可以这样概括普洱中期茶的味道：
生涩难?。禄蛔悖?蜜韵若存，后期可待
3、普洱陈茶的味道普洱陈茶，一般认为存放在20年以上的普洱生茶，资深的老茶客则选那些40年以上的生普才算陈茶 。
不管它存放多少年，它的外形和内质与新茶和中期茶阶段相比已经发生了质的变化，虽然我们对茶味道喜欢用”什么香“来形容，绿茶、红茶和青茶类 ， 这种香是基于嗅觉上的体验，而对于普洱陈茶来说，它的香已经完全融入茶汤之中，那是一种调动触觉、嗅觉、味觉，和体感上的综合体验，所以才有木香、陈香、参香、药香、樟香等说法，所以才有韵味、陈味、岁月之味和无味之味的感悟 。
形容普洱陈茶的味道，是个难题，我只能以自己的感觉勉力一试：
醇厚饱满、丝滑甜润、陈香绵绵、气韵流长
味道比较多的 。
云南茶山比较广，版纳、临沧、普洱很多的大大小小茶山 。
但是生茶相对于熟茶来讲 ， 生津回甘好，有更多的自然原味 。
普洱生茶里有很丰富的花香、果香、蜜香 。
普洱生茶讲究香和汤的融合 ， 很有自然的气息 。
一壶亿人能喝的饮料
初次喝普洱生茶，应该是又苦又涩；但是习惯喝了，就会爱上！
云南普洱生普什么味道？一句话，嗅天地之灵气 ， 掬山水之韵感 。
###其它资料参考###如下：
1、窗外，雪仍在纷纷扬扬地下着，比春天的梨花还美丽 。在这寒冷的冬季，它仿佛是最美丽的，几乎已无人敢与它相比美了 。这时，只有梅花挺身而出，清晰地出现在我们眼前，似乎想用自己的毅力去征服白色的世界 。
2、梅花俏生生的站在那里，亭亭玉立含羞带笑，迎着我从远方归来 。
3、我爱梅花，是因为它是冬姑娘最宠爱的妹妹 。在寒冷的｀冬天，到处是一片凄凉 ， 梅花却成了冬姑娘唯一的骄傲 。那坚硬的枝干，秀美的花瓣，和那沁人心脾的清香 ， 给冬天带来了无限生机 。
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